Goreng tahu hingga matang angkat dan sisihkan. Buat adonan basah dan adonan kering dr bumbu serba guna. Celupkan udang k bahan basah lalu balurkan d bahan kering dan goreng hingga matang. Angkat sisihkan

Tumis bawang putih, cabe rawit hingga wangi lalu masuk kan daun bawang. Lalu masukan air, kuning telur asin, saus tiram, gula aduk rata. Masukan udang dan tahu aduk rata kembali. Matikan api dan hidangkan.