Cilok (ala abang-abang)
Memanfaatkan bumbu kacang sisa sate ayam 😄 kalau mau buat bumbu kacang nya dari 0, silakan mengacu ke resep sate ayam tanpa arang saya yaa :) di sana lengkap dijelaskan bahan dan cara buatnya.
TIPS:
1. Untuk takaran, saya pakai gelas plastik warna/i yang dari IKEA. Tapi dasarnya, perbandingan tepung terigu dan tapioka adalah 1:2. Maksudnya: kalau tepung terigu 1 gelas, tepung tapioka nya pakai 2 gelas (apapun bentuk gelas ukurnya). Takaran ini menghasilkan tekstur yang pas 👌 cilok tidak alot/keras setelah dingin dan saat hangat tekstur kinyul nya juga enak, tidak susah dikunyah.
2. Kalau ternyata adonan cilok terlalu banyak, rebus saja semua nanti bisa dimasukkan ke freezer (dibagi per porsi) dan tinggal dikukus kalau mau dimakan.
3. Supaya lebih mirip cilok abang-abang, sajikan cilok di dalam plastik dengan tusuk sate
Cilok (ala abang-abang)
Memanfaatkan bumbu kacang sisa sate ayam 😄 kalau mau buat bumbu kacang nya dari 0, silakan mengacu ke resep sate ayam tanpa arang saya yaa :) di sana lengkap dijelaskan bahan dan cara buatnya.
TIPS:
1. Untuk takaran, saya pakai gelas plastik warna/i yang dari IKEA. Tapi dasarnya, perbandingan tepung terigu dan tapioka adalah 1:2. Maksudnya: kalau tepung terigu 1 gelas, tepung tapioka nya pakai 2 gelas (apapun bentuk gelas ukurnya). Takaran ini menghasilkan tekstur yang pas 👌 cilok tidak alot/keras setelah dingin dan saat hangat tekstur kinyul nya juga enak, tidak susah dikunyah.
2. Kalau ternyata adonan cilok terlalu banyak, rebus saja semua nanti bisa dimasukkan ke freezer (dibagi per porsi) dan tinggal dikukus kalau mau dimakan.
3. Supaya lebih mirip cilok abang-abang, sajikan cilok di dalam plastik dengan tusuk sate
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan tepung terigu, tapioka, kaldu bubuk dan daun bawang, aduk sampai rata
- 2
Tambahkan air sedikit demi sedikit (bisa dimulai dari 1/2 gelas). Tambahkan kalau adonan masih terlalu kering
- 3
Kalau adonan sudah bisa dibentuk bulat2 berarti adonan sudah siap direbus (kalau adonan lengket di tangan = kebanyakan air. Kalau adonan pecah saat dibentuk = kurang air)
- 4
Rebus cilok yang sudah dibentuk bulat2, angkat dari air kalau cilok sudah mengapung
- 5
Sajikan dengan bumbu kacang dan saus sambal
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar