Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri.

Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan salam, laos, sereh. Tumis hingga harum

Tambahkan air, masukkan ayam, kecap, gula, garam. Masak hingga mendidih. Ketika mendidih, masukkan tahu putih ke dalam bumbu

Setelah mendidih, tambahkan dengan air asam, masak kembali hingga bumbu menjadi sat dan meresap. Dan tekstur ayam menjadi lunak

Ayam yang telah diungkap bumbu dapat dipanggang atau dibakar di atas bara api. Saya memilih dipanggang diatas teflon yang telah diberi minyak.

Angkat dan sajikan, hidangkan dengan sambal dan lalapan