Kupas semua kentang, potong dadu dan kukus sampai empuk. Sisihkan sampai air di kentang kering

Hancurkan kentang dengan garpu, masukan potongan bawang daun, keju mozzarela, keju parmesan/ cheddar, telur, merica dan garam, aduk2 sampai rata

Siapkan tepung roti di dalam piring

Ambil adonan kentang dan pipihkan jd gepeng, dan ukurannya diusahan tidak terlalu besar, lakukan sampai adonan habis

Celupkan ke tepung roti adonan kentang yg pipih satu2

Sebelum di goreng masukan satu2 pancake kentang ke dalam plastik / tupperware untuk didiamkan di dalam freezer dulu minimal 2 jam agar tepung rotinya menempel

Setelah itu goreng pancake dgn menggunakan teknik deep fry (kerendam minyak lbh baik)

Sajikan dgn saus tomat / saus sambil lebih nikmat