Kering Ketela
Ini juga salah satu makanan jaman saya kuliah, kalo udah selesai liburan semester dan mau balik ke Medan pasti buat ini lumayan banyak. Ketelanya digoreng terus dimasukin toples dan gak langsung dicampur dengan sambal, sambalnya saya simpan di kulkas, jadi setiap mau makan baru dicampur ketela dengan sambalnya. Dulu biasanya tahan sampe seminggu 😄. Rasanya enak, kress. Kali ini saya tambahnya Ati ampela yang ada di kulkas.
Kering Ketela
Ini juga salah satu makanan jaman saya kuliah, kalo udah selesai liburan semester dan mau balik ke Medan pasti buat ini lumayan banyak. Ketelanya digoreng terus dimasukin toples dan gak langsung dicampur dengan sambal, sambalnya saya simpan di kulkas, jadi setiap mau makan baru dicampur ketela dengan sambalnya. Dulu biasanya tahan sampe seminggu 😄. Rasanya enak, kress. Kali ini saya tambahnya Ati ampela yang ada di kulkas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng ketela dan hati ampela
- 2
Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan lengkuas
- 3
Setelah bumbu wangi masukkan garam, gula, air jeruk nipis. Aduk2 hingga sambal matang. Tes rasa, bisa ditambah gula/garam sesuai selera.
- 4
Tambahkan ketela dan hati ampela, aduk hingga semuanya tercampur sambal.
- 5
📌Tips: 1. Bumbu halusnya jangan sampai digiling menggunakan air. 📌2. Agar keringan tahan lama jangan campur ketela dengan sambal sekaligus, campur pada saat akan dimakan, dan sambalnya bisa disimpan dalam kulkas dengan begitu keringan bisa awet seminggu. 📌3. Jika tetap ingin dicampur sekaligus dengan sambal maka perbanyak takaran gula pada sambal, gula akan membuat sambal menjadi berserabut sehingga ketela tidak cepat melempem, namun dalam waktu 2 hari ketela tetap akan melempem.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar