Ayam Crispy Saus Singapore (Gluten Free)

Name: Ayam Crispy Saus Singapore (Gluten Free)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah dada ayam (potong-potong); 4 sdm tepung tapioka; Sejumput merica bubuk; Secukupnya garam non rafinasi; Sejumput bawang putih bubuk (optional); Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng (aku pakai minyak kelapa); 1/4 buah bawang bombay, potong dadu kecil; 3 siung bawang putih, cincang; 2 siung bawang merah, cincang; 1 buah cabai merah besar, iris serong; 3 buah cabai rawit, iris (sesuai selera); 1 batang daun bawang, iris halus; 2 sdm saus tomat (homemade/pakai Srunen); 2 sdm saus sambal (homemade/pakai Srunen); 2 sdt gula (aku pakai gula kelapa); 1/4 sdt garam non rafinasi (sea/volcanic salt); 200 ml air; 1 butir telur (better organic)

Isyana G. @ezisyana

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Salah satu inspirasi resep masakanku adalah akun Tastemade Indonesia. Ini salah satu resepnya yang sudah aku modifikasi sedikit. Rasa dan teksturnya agak unik karena ada campuran telur di bumbunya. Alhamdulillah si mas suamik sukak :)

Update 2021.
Karena menghindari gluten, kali ini resep aku modifikasi dengan mengganti tepung terigu. Lebih mudah, lebih ringan cerna dan tetap crispy :)

#olahanayam #mindfuleating

Update 2021.
Karena menghindari gluten, kali ini resep aku modifikasi dengan mengganti tepung terigu. Lebih mudah, lebih ringan cerna dan tetap crispy :)

#olahanayam #mindfuleating

Lebih banyak

Ayam Crispy Saus Singapore (Gluten Free)

Isyana G. @ezisyana

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Update 2021.
Karena menghindari gluten, kali ini resep aku modifikasi dengan mengganti tepung terigu. Lebih mudah, lebih ringan cerna dan tetap crispy :)

#olahanayam #mindfuleating

Update 2021.
Karena menghindari gluten, kali ini resep aku modifikasi dengan mengganti tepung terigu. Lebih mudah, lebih ringan cerna dan tetap crispy :)

#olahanayam #mindfuleating

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ayam
1 buahdada ayam (potong-potong)
4 sdmtepung tapioka
Sejumputmerica bubuk
Secukupnyagaram non rafinasi
Sejumputbawang putih bubuk (optional)
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng (aku pakai minyak kelapa)
Bahan Saus
1/4 buahbawang bombay, potong dadu kecil
3 siungbawang putih, cincang
2 siungbawang merah, cincang
1 buahcabai merah besar, iris serong
3 buahcabai rawit, iris (sesuai selera)
1 batangdaun bawang, iris halus
2 sdmsaus tomat (homemade/pakai Srunen)
2 sdmsaus sambal (homemade/pakai Srunen)
2 sdtgula (aku pakai gula kelapa)
1/4 sdtgaram non rafinasi (sea/volcanic salt)
200 mlair
1 butirtelur (better organic)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan 2 wadah. 1 wadah campuran tepung tapioka, merica, bawang putih bubuk, garam. 1 wadah berisi air.
Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung kering, air, lalu ke tepung kering lagi. Goreng hingga matang kecoklatan. Sisihkan.
2

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus sambal, saus tomat, cabai dan air.
3

Masukkan telur ke dalam saus, bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata hingga kental, cek rasa. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk rata.
Kamu juga boleh menyiram saus sesaat sebelum dimakan agar ayam tetap crispy.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Isyana G. @ezisyana

pada 07 Desember 2017 11.23

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

IG @ez.isyana | @adnway.idBerproses menerapkan healthy life style (mindful eating, mindful life) 🍀Jadi resep-resep baru akan lebih banyak mengutamakan healthier recipe dengan perbanyak real food, meminimalisir proses, menghindari gluten & produk kemasan ultra process (UPF) serta bahan rafinasi dengan 6P (pengawet, pengenyal, perasa, penyedap, pewarna, & penggunaan plastik sekali pakai), ini termasuk gula putih, garam meja & saus-saus kemasan dengan tambahan bahan artificial :)Subtitutenya insyaAllah aku infokan di setiap resep yang aku tulis atau kalau ada yang kurang jelas bisa tanyakan di kolom komentar :)—These are kinda notes to myself, yet hopefully it might be useful for you too. Happy cooking & be healthy 🤎

Lebih banyak

Komentar (4)

Narti Sudargo @cook_22015054

26 Mei 2020 04.17

mantap ayamnya cocok buat menu lebaran😋😋😋

Kata kunci

Ayam Goreng Crispy Kanji Dada Ayam Daun Bawang Gula Kelapa Ayam Cabe Rawit Telur Cabe Merah Gula Kelapa Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya