Resep ini saya dapatkan dari mama, kata mama beliau belajar masak semur jawa dari mbah. Ya mbah itu ibu mertua mama, kata mama mbah itu klo masak cemplang cemplung tapi sedep. Sekarang beliau sdh berumur 80 th lebih. Tapi klo ditanya soal masakan beliau suka kasih tau tips2 agar masakannya sedep. Semoga resep ini menjadi ladang amalan jariyah yg slalu mengalir buat beliau ya. Aamin😇. Kemarin saya beli ati ampela ayam, kepengen bgt di masak semur. Berbeda dengan semur ala betawi yg kaya akan rempah seperti pala, jintan, kayu manis dan cengkeh. Semur versi jawa ini bumbunya simpel dan minimalis. Tapi rasanya enak sekali, legit gurih dan membangkitkan kenangan masa kecil saya yg selalu lahap makan sambil disuapin mama. Nah terus akhirnya sy nelp mama memastikan bumbu semur yg biasa beliau bikin. Dan mama memberikan bumbu rahasia yg didapatkan dari mbah agar semur semakin mantap. Yaitu dengan menambahkan telur! Telur?! Iya telur. Penasaran?! Ayok kita masak.