Otak-otak Tenggiri lembut
Cemilan favorit keluarga kami. Otak-otak tenggiri goreng yang gurih, lembut dan nagih di lidah...
Otak-otak Tenggiri lembut
Cemilan favorit keluarga kami. Otak-otak tenggiri goreng yang gurih, lembut dan nagih di lidah...
Cara Membuat
- 1
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan
- 2
Haluskan daging ikan tenggiri + es batu hingga lumat menggunakan food processor
- 3
Masukan telur, gula, garam, merica bubuk maggie kaldu, bawang halus dan santan kara ke dalam food perocessor, proses hingga tercampur rata ± 3 Menit
- 4
Masukan sagu tani, proses hingga kalis ± 5 Menit
- 5
Rebus air hingga mendidih, tambahkan 2 sdm minyak sayur.
- 6
Untuk memncicipi rasa, masukan adonan otak2 sebesar ibu jari agak panjang, rebus hingga mengambang, setelah mengambang cicipi rasa garamnya, bila terasa kurang asin, tambahkan garam ke dalam air rebusan sesuai rasa asin yg diinginkan. (Jangan tambahkan garam ke dalam adonan)
- 7
Pindahkan adonan otak2 ke piring pipih sedikit2, bentuk menggunakan spatula pipih, kemudian masukkan ke air rebusan, rebus hingga mengambang.
- 8
Bila otak2 sdh mengembang dan mengambang, angkat dan tiriskan. Dinginkan.
- 9
Cara penyajian :
* Bisa langsung disajikan tanpa digoreng menggunakan cuko pempek.
* Atau digoreng dulu baru disajikan bersama cocolan saos.
* Saos cocol lebih mantap menggunakan saos sambal belibis yang ditambah sedikit air hangat. Yummy....
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak Otak Tengiri lembut Otak Otak Tengiri lembut
Masih ada stok ikan tengiri dari membolang di Tempat Pelelangan Ikan Juwana minggu lalu. Resep ini dari Jade's Kitchen rasanya enak, lembut kenyal. Dipanggang lalu dicocol aja dengan bumbu kacang#cookpadindonesia#cookpadcommunity_semarang#PejuangGoldenApron3#LihaiRecook4_Semarang#ResepBagiPemula#berbagiresep#MasakItuSaya
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Bikinnya 1 jam makannya 10 menit huaaa. Ini kali kesekian bikin otak-otak tenggiri, pertama kali bikin otak-otak disini ceritanya http://masukdapur.com/2010/02/otak-otak/ . Otak-otak merupakan makanan khas di beberapa daerah di indonesia. Tetapi walau bernama sama karena berbeda tempat, berbeda pula ciri khasnya ;)
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Otak-otak Ikan Tenggiri🐟.Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas atau bumbu kacang. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka & Selat Karimata, seperti kepulauan Riau, Singapura & Malaysia, tetapi tersebar luas pula di berbagai kota di Sumatra & Jawa. (Source: Wiki)..Awalnya pengen bikin pempek, tapi rasanya ‘jiper’ duluan mikirin bikin cukonya. Karena gw percaya, kunci pempek yang enak adalah di cukonya🗝.Ikan Tengiri nya beli di @dinahanugrahati , frozen yet fresh☺️..Enjoy your (almost over) weekend, Gaes💐.❤️
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Sebenarnya saya sudah cooksnap cukup lama, tapi belum saya posting. Akhirnya terlewat dan terlupakan di pojok draft resep. Foto step by step juga nyelip di antara foto2 lain di hp. Berhubung udah mepet, saya posting tanpa foto step dulu, nanti kalau fotonya ketemu, saya tambahkan 😊🤭.Jadi ceritanya beberapa tahun lalu, saya pergi ke Makassar. Waktu pulang, dibawain oleh-oleh otak-otak khas Makassar. Rasanya uenak dan langsung tandas disantap keluarga saya.Pas lihat resep otak-otak tenggiri, kayanya gampang bikinnya. Anak saya semangat bantuin bikin. Kalau bikin sendiri gini, pastinya bisa lebih puas makannya 😁Sumber: @Bunda_Nafisha#CookpadCommunity_Bogor#AnjangsanaKhas_Sulawesi
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Awal buat otak2 sendiri karena gak yakin beli diluaran apalagi anak2 suka sama olahan ikan, jadilah otak2 ikan tenggiri spesial pakai cinta 😊
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Lagi punya sedikit daun pisang,langsung eksekusi bikin otak-otak ikan tenggiri.Enakkk banget,Serasa kembali ke jaman SD,Aroma bakarnya haruuummm..Yuk masak..#PejuangGoldenBatikApron
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Punya stok tenggiri beku di kulkas. Yaudah kubikin cemilan untuk anak hehe.
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Otak-otak ini tidak menggunakan bawang merah dan bawang putih, tapi rasanya tetap enak karena menggunakan daun bawang. Daun bawang boleh disesuaikan banyaknya sesuai selera. Selamat mencoba. 😊
-
-
Otak-Otak Tenggiri Otak-Otak Tenggiri
Membuat otak-otak tenggiri di rumah, lumayan untum stok cemilan berbuka puasa hehe
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Resepnya dari JTT tapi bahan menyesuaikan jd klo mau resep asli ke blognya aja ya. Ini enak banget tanpa di panggang juga. Kenyal dan gurih.
-
Otak otak Tenggiri Otak otak Tenggiri
Gegara pak suamik liat resep di tastemadeindonesia, maka mintalah dibuat cemilan ini, hayulah kita coba ya, dari hasil ujicoba cukup enak, tapi mungkin klo mau lebih gurih bisa ditambahin bumbu kaldu ya (klo saya ngga pake)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar