Balado Ati Ampela
Kalo masak pake bumbu halus gitu saya lebih prefer bumbunya diulek dibanding diblender. Menurut saya rasanya lebih sedap dan aromanya lebih keluar. Kecuali kalo butuh bumbu dalam porsi banyak, baru deh pake blender😂 Bumbu ini sengaja saya gak ulek sampe halus, di ulek kasar aja biar kaya balado ala padang hahaha
Balado Ati Ampela
Kalo masak pake bumbu halus gitu saya lebih prefer bumbunya diulek dibanding diblender. Menurut saya rasanya lebih sedap dan aromanya lebih keluar. Kecuali kalo butuh bumbu dalam porsi banyak, baru deh pake blender😂 Bumbu ini sengaja saya gak ulek sampe halus, di ulek kasar aja biar kaya balado ala padang hahaha
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ati ampela. Rebus bersama selembar daun salam, sebatang sereh, dan jahe hingga matang.
- 2
Ati ampela yang sudah direbus bisa langsung diolah, tapi agar bisa lebih tahan lama, ati ampela bisa digoreng sebentar terlebih dahulu.
- 3
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih.
- 4
Panaskan wajan berisi minyak. Tumis bumbu halus, masukkan sisa salam dan sereh hingga harum dan matang.
- 5
Masukkan gula merah sisir dan garam. Tambahkan sedikit air. Tes rasa.
- 6
Jika rasa sudah pas, masukkan atu ampela. Aduk sebentar hingga tercampur rata dengan bumbu.
- 7
Balado ati ampela siap dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar