Ayam Pedas Andaliman

Juana Pramudya's Kitchen
Juana Pramudya's Kitchen @Juana_Pramudya
Jayapura

Di rumah rempah andaliman banyak sekali. Oleh - oleh salah seorang staf di kantor saat berkunjung di kampung Opungnya di Karo. Eksperimen pun dimulai dengan bahan ayam. Jadilah resep ini...

Ayam Pedas Andaliman

4 orang berencana membuat resep ini

Di rumah rempah andaliman banyak sekali. Oleh - oleh salah seorang staf di kantor saat berkunjung di kampung Opungnya di Karo. Eksperimen pun dimulai dengan bahan ayam. Jadilah resep ini...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1 ekorayam lokal, potong menjadi 12 buah
  2. 1 buahjeruk nipis untuk merendam
  3. 1 buahwortel
  4. 200 gramkol
  5. 250 gramkembang kol
  6. Bumbu
  7. 1 buahbawang bombay ukuran besar
  8. 5 siungbawang putih
  9. 6 siungbawang merah
  10. 5 buahcabe rawit (atau sesuai selera)
  11. 5 buahcabe keriting
  12. 1 buahtomat ukuran sedang
  13. 1 sdtlada putih
  14. 1 sdtandaliman
  15. 1 sdmsaus tiram
  16. 1000 ccair
  17. Garam dan Gula pasir jika masih dibutuhkan

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, siram dengan air jeruk nipis. biarkan selama 10 menit.

  2. 2

    Panggang ayam hingga setengah matang

  3. 3

    Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga matang. masukkan air. Tunggu mendidih.

  4. 4

    Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan saus tiram. koreksi rasanya, jika masih perlu garam dan gula tambahkan ke dalamnya.

  5. 5

    Masukkan sayuran yang telah dipotong - potong. Aduk rata, angkat saat sayuran masih terasa renyah.

  6. 6

    Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Juana Pramudya's Kitchen
Juana Pramudya's Kitchen @Juana_Pramudya
pada
Jayapura
Rahasia Suami itu ada di perutnya, jika istri pintar masak Inshaa Allah Dia akan bertekuk lutut padamu (Drs. Suwandhi, M.Si, Dosen Psykologi Pendidikan Universitas Cenderawasih, Papua)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa