Taburi pepaya muda dengan garam, remas2 dan tunggu hingga layu. Cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum.

Gunakan api kecil, masukkan telur dan orak arik hingga telur hancur.

Masukkan cabe dan aduk rata.

Masukkan pepaya muda. Setelah setengah matang, masukkan buncis. Aduk rata. Bisa ditambah air, kalau saya senang tanpa air.

Beri bumbu hingga pas.

Jika empuknya buncis dan pepaya sudah pas, matikan api. Tuang minyak wijen. Aduk rata.

Sajikan.