Potong terong ungu sesuai selera (kalau saya di potong kotak)

Rebus terong ungu hingga matang (bisa juga di goreng hingga matang)

Uleg atau blender bumbu seperti cabe merah, cabe rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih hingga halus. Setelah matang tambahkan garam dan gula secukupnya (saya pilih di blender supaya lebih cepat)

Panaskan minyak goreng lalu masukan bumbu halus kemudian masukan terong ungu yg telah di rebus dan aduk sampai merata

Sajikan dan siap di santap