Bakwan sayur plus sambal khas melayu kijang
Kijang itu kota dkt Tanjungpinang, Kepulauan Riau, sekitar 45 menit sampai 1 jam dari Tanjungpinang. Sy sebut sambal ini khas melayu kijang, krn sy gak tau apa daerah melayu lain jg pake sambal yg sama 😆😆. Suami sy yg lahir dan besar di kijang yg ngajarin sy cara buat sambal ini. Paksu gak mau makan bakwan kalo gak ada sambal ini 😃.
Utk bakwannya sendiri, ini resep andalan sy. Garing di luar, lembut di dlm. Walopun garingnya udah berkurang kalo udah dingin, bakwan ini gak keras dan tetap lembut. Oya, utk bakwan yg di foto ini, sy gak pake toge dan jagung, gak pake udang rebon jg, pas lg kehabisan 😕.
Slamat mencoba ya moms..smoga bermanfaat 😄😄😄
Bakwan sayur plus sambal khas melayu kijang
Kijang itu kota dkt Tanjungpinang, Kepulauan Riau, sekitar 45 menit sampai 1 jam dari Tanjungpinang. Sy sebut sambal ini khas melayu kijang, krn sy gak tau apa daerah melayu lain jg pake sambal yg sama 😆😆. Suami sy yg lahir dan besar di kijang yg ngajarin sy cara buat sambal ini. Paksu gak mau makan bakwan kalo gak ada sambal ini 😃.
Utk bakwannya sendiri, ini resep andalan sy. Garing di luar, lembut di dlm. Walopun garingnya udah berkurang kalo udah dingin, bakwan ini gak keras dan tetap lembut. Oya, utk bakwan yg di foto ini, sy gak pake toge dan jagung, gak pake udang rebon jg, pas lg kehabisan 😕.
Slamat mencoba ya moms..smoga bermanfaat 😄😄😄
Cara Membuat
- 1
Siapkan sayuran terlebih dahulu. Cuci bersih semua sayuran. Iris halus kol, potong korek api wortel, petik ekor tauge, sisir jagung, iris halus daun seledri.
- 2
Rajang kasar bawang merah, bawang putih dan kemiri.
- 3
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar halus dan udang rebon.
- 4
Dalam satu wadah, masukkan tepung terigu, telur, bumbu yg sudah dihaluskan, royco dan masako. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- 5
Masukkan semua sayur, aduk rata. NB: kalo gak mau langsung goreng semua, adonan ini bisa disimpan di kulkas. Masukkan dlm wadah tertutup. Simpan di chiller kulkas. Tp jgn lbh dr 5 hari ya..
- 6
Panaskan minyak goreng secukupnya. Sambil menunggu minyak panas, kita buat sambalnya.
- 7
Blender semua bahan hingga halus. Konsistensi sambal ini cair ya.. NB: sambal ini jg bisa disimpan di kulkas ya. Masukkan dlm wadah tertutup, simpan di chiller kulkas. Bisa tahan 2 mingguan, asal kalo pas mau pake sambalnya, ambil pake sendok bersih, atau dituang secukupnya. Stlh itu tutup kembali.
- 8
Setelah minyak panas, goreng bakwan hingga kuning kecoklatan.
- 9
Bakwan siap dinikmati dg cocolan sambal.
- 10
NB: utk ketumbar halus, biasanya saya sangrai dulu biji ketumbar agak byk, lalu diblender pake blender dry mill sampe halus. Lalu simpan di toples kaca. Kpnpun butuh ketumbar halus, tinggal pake aja. Ketumbar halus bikinan sendiri lbh wangi menurut sy kalo dibanding bubuk ketumbar yg dijual2 itu.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakwan sayur plus sambal kacang Bakwan sayur plus sambal kacang
Tiba2 kepengen makan bakwan sayur buatan sendiri. Jadi deh aku bikin bakwan sayur ini 😆
-
Bakwan sayur plus sambal kacang Bakwan sayur plus sambal kacang
Emang ya paling enak makan yg berbau goreng2an hehhe Ceritanya kemaren pengen banget bakwan sayur plus sambal kacang yang pedessss. Biasanya klo lagi kepengen selalu beli. Nah kemaren lagi semangat neh. Akhirnya pulang kantor cuss ke dapur deh. Klo bakwan nya sih udah khatam ya bikinnya. Tapi kalo sambal kacangnya itu yang masih meraba raba, bumbunya apa sih?.. akhirnya tanya mbah gogle deh.. Dan nemu beberapa resep tapi berbeda beda bahan. Ya udah ku coba menggabungkan beberapa resep dan ternyata enak. Untuk takaranpun sesuai selera aku ya... hehehe
-
Bakwan sayur Plus Sambal Kacang Bakwan sayur Plus Sambal Kacang
Assalamualaikum semuanya apa kabarnya? Hari ini mamak sedang shaum dan mau share takjil buat buka puasa nanti ah hehehe, pasti semuanya udh jago ya bikin bakwan sayuran dan sambal kacang hehehe cuman mama mau menuh2in resep aja di cookpad abis lagi gak ada ide juga mau masak apaan hahaha,
-
-
Bakwan sayur sambal kacang Bakwan sayur sambal kacang
Ketika rindu bakwan sayur sambal kacang yang banyak di jakarta dari pagi sampai malam tinggal cus keluar rumah kenyang deh. Di Papua apalah daya ga ada beginian.
-
Bakwan sayur sambel rujak Bakwan sayur sambel rujak
Tiba tiba laper di sore hari dan teringat kalo masih punya sedikit tepung bakwan dan sayuran. Jadilah dengan singkat. Ini gampang banget bikinnya, gapake repot dan anti gagal deh.
-
Bakwan sayur + sambal kecap Bakwan sayur + sambal kecap
Buat bakwan karna dapet jatah cemilan buat bapak2 ronda..
-
Bakwan sayur + sambal kecap Bakwan sayur + sambal kecap
lama engga makan bakwan, jadilah cemilan malam2.ini sambalnya engga pake bawang merah karena bumil ndak doyan bau bawang menyengat...resep sederhana dan simpel. 😄😊
-
Bakwan sayur dengan sambal kacang Bakwan sayur dengan sambal kacang
Takaran tidak harus sama persis dengan saya yah man temans. Disesuaikan dengan selera masing2 sajaahh 😉.Kalau mau yg crispy perbandingan tepung terigu dan tepung berasnya 1:1. Hasilnya super garing, tapi wkt sdh dingin jadi agak keras. Ndak cucok untuk saya dan anak2Saya suka yg agak chewy, jadi ratio tepung nya 3:1Air secukup nya saja. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental 👍😄
-
Bakwan sayur + sambel kacang Bakwan sayur + sambel kacang
Ini makanan kesukaan pak suami klo lagi libur daripada beli mending bikin lebih higienis 😁😁
-
Bakwan sayur sambal kacang Bakwan sayur sambal kacang
Resep ini yg trs inget kampung halaman diBandung, apalagi buatan mama sambalnya enak pisan euy
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar