Campur semua tepung jadi satu dan gula

Rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai mendidih, angkat.

Ambil santan sekitar 700 ml, tuang panas" kedalam tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai licin. Tuang lagi santan (jangan semua) /lalu aduk dengan wisk sampai rata.

Setelah hangat, masukkan telur, aduk terus sampai rata.

Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil disesaikan kekentalannya. Adonan ahir tidak encer dan tidak terlalu kental (jika dituang tidak berbunyi). Stop pemberian santan jika dirasa cukup.

Mikser 15 menit dengan kecptan sedang.

Sambil menunggu, panaskan cetakan dengan api sedang sampai benar" panas.

Bagi adonan, lalu beri pewarna.

Perciki cetakan dengan air garam, lalu tuang adonan pertama 1/3 cetakan, setelah setengah matang, tuang warna ke dua, lalu setelah setengah matang, tuang warna ketiga, tunggu sampai permukaan berlubang dan mengering, matang.

Angkat cetakan, letakkan diatas lap basah, tunggu hangat, lalu angkat bikang dengan sendok.

Letakkan bikang diatas permukaan kecil, letakkan tutup botol ditengah sambil sedikit ditekan, lalu gunting bikang jadi 6 bagian, rekahkan dengan bantuan tangan.