Bersihkan salmon dan lepaskan dari kulitnya. Bagi salmon menjadi 6 sd 8 bagian memanjang sama besar. Atau potongan besar salmon juga boleh, tergantung selera. Taburi satu sisi dng garam dan lada hitam. Sementara sisi satunya tidak usah ditaburi terlebih dahulu.

Panaskan wajan teflon, masukkan butter sampai meleleh dan harum. Masukkan salmon dng sisi yg sudah ditaburi lada hitam dan garam tadi menghadap ke dalam. Sehingga sisi yg msh polos menghadap ke atas.

Taburi sisi satunya yg menghadap keluar atau atas tadi dng lada hitam dan garam secukupnya dan dibiarkan masak sd 3 - 5 menit.

Setelah 3 menit, balikkan salmon. Sehingga rata dan matang semua sisinya.

Angkat salmon dan sisa butter yg msh diwajan yg msh panas tadi dan langsung masukkan kikkoman soy sauce. Aduk2 sebentar, angkat dan disiramkan ke salmon.