Lele Goreng Krenyes
Untuk mendapatkan gorengan lele yang renyah pastikan wajan yang akan dituang minyak sudah benar-benar panas. Begitu juga minyak yang digunakan utk menggoreng harus panas. Lalu gunakan api kompor yang kecil sd sedang agar tidak terjadi letupan-letupan/percikan minyak yang seringkali menganggu.
Agar lele matang sempurna jangan sering membalik lele sebelum sisi yang menghadap wajan benar-benar matang
Lele Goreng Krenyes
Untuk mendapatkan gorengan lele yang renyah pastikan wajan yang akan dituang minyak sudah benar-benar panas. Begitu juga minyak yang digunakan utk menggoreng harus panas. Lalu gunakan api kompor yang kecil sd sedang agar tidak terjadi letupan-letupan/percikan minyak yang seringkali menganggu.
Agar lele matang sempurna jangan sering membalik lele sebelum sisi yang menghadap wajan benar-benar matang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan lele lalu sayat di sisi kanan kirinya. Cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. (NB: saya sengaja memotong lele menjadi dua bagian agar muat di wajan dan tidak boros minyak 😁)
- 2
Siapkan bumbu. Haluskan ketumbar, jahe, bawang putih dan garam.
- 3
Lumurkan bumbu secara merata pada lele. Lalu diamkan minimal satu jam. Saya menyimpannya dalam kulkas setidaknya 4 jam
- 4
Ambil lele dari dalam kulkas lalu tiriskan agar air berkurang.
- 5
Siapkan wajan dengan nyala api sedang. Tunggu hingga panas baru tuangkan minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga panas. Agar lele tidak lengket di wajan.
- 6
Goreng lele hingga kecokelatan. Jangan balik lele sebelum sisi yang berhadapan dengan wajan benar-benar matang. Pastikan juga nyala api jangan besar ya Krn akan menimbulkan percikan.
- 7
Angkat dan tiriskan. Lele siap disajikan bersama dengan nasi pecel.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar