Potong dan cuci bersih ayam

Iris bawang, cabai, lengkuas, tomat, daun bawang

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu2 kecuali tomat dan daun bawang

Setelah harum, masukan ayam, tumis2 sebentar, lalu masukan air, masak hingga ayam hampir matang

Tambahkan gula garam secukupnya

Masukan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat dan sajikan

Note : agar lebih asam dan segar bisa ditambah tomat, atau pakai perasan jeruk lemon atau nipis