Ayam potong dadu, kemudian marinasi dengan kecap inggris. Simpan di kulkas 30 mnt.

Siapkan tepung bumbu menjadi 2 bagian. 1 bagian di campur dengan air dingin.

Tiriskan ayam dari marinasinya. Campurkan dengan tepung bumbu basah kemudian tepung kering hingga merata. Lalu goreng dengan api sedang. Tiriskan.

Sementara itu siapkan nanas dipotong dadu, bawang bombay di rajang, bawang putih di rajang.

Panaskan wajan, masukkan mentega sekitar 5 sd makan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan nanas dan bawang bombay. Tambahkan air. Saus tomat. Tepung maizena yang sudah diencerkan. Dan gula. Masak hingga mengental. Cicipi.

Siramkan saus asam manis di atas ayam. Siap dihidangkan.