Potong ayam dengan ukuran kecil dan kemudian ungkap (sesuai bumbu untuk mengungkap ayam)

Setelah ayam di ungkap kemudian goreng ayam di minyak panas sampai setengah kering, kemudian angkat dan tiriskan

Selanjutnya ayam setengah kering tsb, ditumis dengan 1 botol sambal udang merk bu djun, dan ditumis sampai bumbu meresap pada ayam (tidak perlu ditambahkan bumbu apa2 lagi, karena sambal sudah memiliki rasa yg enak), tp jika rasa dirasa kurang boleh ditambahkan penyedap rasa.

Setelah itu tambahkan 1/2 sdm kecap manis untuk menambah rasa

Cek rasa, jika sudah pas, silahkan matikan api

Siap disajikan dengan nasi hangat.