Donat empuk dan lembut tanpa telur

DJ Kitchen
DJ Kitchen @DJ_Kitchen86

Sering hujan bikin makin sering lapar, dan maunya ngunyah terus, kebetulan pengen banget makan donat tapi kehabisan telur dan malas ke warung beli telur, jadilah saya akalin bikin donat tanpa telur, adonan ditambah adonan wateroux atau thangzong yang bikin donat tanpa telur ini jadi empuk

Donat empuk dan lembut tanpa telur

4 orang berencana membuat resep ini

Sering hujan bikin makin sering lapar, dan maunya ngunyah terus, kebetulan pengen banget makan donat tapi kehabisan telur dan malas ke warung beli telur, jadilah saya akalin bikin donat tanpa telur, adonan ditambah adonan wateroux atau thangzong yang bikin donat tanpa telur ini jadi empuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Adonan wateroux/thangzong
  2. 2 sdm munjungterigu (saya segitiga biru)
  3. 140 mlAir putih
  4. Adonan donat
  5. 350 grtepung cakra
  6. 150 grtepung segituga biru
  7. 7 sdmgula pasir butiran halus
  8. Ragi instant 7 gr (saya saf instant)
  9. 2 sdmsusu bubuk
  10. 1/4 sdtvanila susu (optional)
  11. Butter 2 sdm munjung (saya pakai BOS)
  12. seujung sdtgaram
  13. Air putih 60-80 cc (fresh milk lebih baik)

Cara Membuat

  1. 1

    Buat adonan wateroux/thangzong lebih dulu, campur terigu dan air smp rata, lalu panaskan diatas kompor dgn api kecil smp mengental

  2. 2

    Campurkan terigu, susu, ragi, vanila susu, dan gula, campur semua, aduk2

  3. 3

    Masukkan adonan wateroux/thangzhong yg sudah tidak panas, remas2 adonan sampai adonan kering dan adonan thangzong menyatu

  4. 4

    Masukkan air/fresh milk sedikit demi sedikit, kalau dirasa sudah cukup sebaiknya dihentikan, jangan sampai kelembekan, uleni smp kalis atau sampai adonan tidak ada yg menempel di baskom

  5. 5

    Tambahkan butter, uleni sebentar dan masukkan garam, uleni sampai setengah kalis

  6. 6

    Lanjutkan uleni sampai kalis elastis, saya melanjutkan dengan handmixer baling2 spiral

  7. 7

    Tandanya kalis elastis

  8. 8

    Bulatkan adonan dan tutup menggunakan lap basah atau plastik wrap, proofing sampai 2 kali lipat

  9. 9

    Setelah mengembang, kempeskan adonan, tinju2 adonan smp gas yg ada di dlm adonan kluar smua

  10. 10

    Timbang adonan @35 gr atau 50gr, bulatkan, dan proofing lagi yg kedua kalinya sampai mengembang

  11. 11

    Panaskan minyak dan goreng adonan donat dengan api sedang cenderung kecil, cukup satu kali balik

  12. 12

    Donatnya lembut dan empuk

  13. 13

    Sajikan dgn topping suka suka

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DJ Kitchen
DJ Kitchen @DJ_Kitchen86
pada
Dapur adalah tempat saya mencontek resep dari berbagai grup,blog dan resep online lainnya....dapur tempat saya mencoba dari yang tidak bisa masak menjadi bisa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa