Klepon Suji Pandan

Selalu suka sama kue tradisional yang pake pewarna alami. Menurutku warna dan aromanya khas dan menggugah selera. Resepnya diambil dari buku jadul "Seri Buku Masak Femina: Masakan dan Kue Indonesia" tulisan Hiang Marahimin dan Roos Djalil. Untuk pembuatan ekstrak suji pandan diajarkan oleh ibu Maryani, dosen tata boga UNJ.
Klepon Suji Pandan
Selalu suka sama kue tradisional yang pake pewarna alami. Menurutku warna dan aromanya khas dan menggugah selera. Resepnya diambil dari buku jadul "Seri Buku Masak Femina: Masakan dan Kue Indonesia" tulisan Hiang Marahimin dan Roos Djalil. Untuk pembuatan ekstrak suji pandan diajarkan oleh ibu Maryani, dosen tata boga UNJ.
Cara Membuat
- 1
Ekstrak daun suji pandan: cuci bersih dan iris-iris daun. Lalu haluskan dengan air dingin di blender kecil. Saring dan peras ampasnya. Masukkan dalam wadah bening. Diamkan di suhu ruang.
- 2
Setelah didiamkan semalaman, ekstrak daun akan mengendap. Buang bagian air yang diatasnya, karena yang akan digunakan adalah yang mengendap. Hasil ekstrak +-80ml.
- 3
Campur tepung ketan, 50 ml ekstrak suji, dan air panas, aduk rata. Tambahkan air kapur sirih, adon hingga bisa dipulung. Tambahkan sisa tepung ketan secukupnya, sedikit demi sedikit apabila adonan masih terasa lengket.
- 4
Didihkan air untuk merebus klepon. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Pipihkan adonan lalu isi dengan sedikit gula merah. Rapatkan adonan, bulatkan kembali. Langsung masukkan ke air sudah dididihkan.
- 5
Ini warna klepon yang belum direbus.
- 6
Segera angkat dengan saringan saat sudah mengapung. Gulingkan klepon ke kelapa parut.
- 7
Nb: 1) Kukus kelapa agar tidak mudah basi. 2) Gunakan api sedang saat merebus. 3) Ekstrak suji pandan tidak bisa didiamkan dikulkas karena tidak akan mengendap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Klepon Pandan Suji Klepon Pandan Suji
Bebikin camilan sehat bersama si bocil, dengan bahan yg insyaallah sehat dan tidak ada campuran bahan kimia nya. Karena semua bahan on proses sendiri Elly Nurc -
Klepon Pandan Suji Klepon Pandan Suji
Untuk kelapa parut, campur kelapa dengan garam, tepung maizena, daun pandan lalu kukus sampai matang ± 10 menit dr air mendidih.Dinginkan, masukkan ke dalam lemari es bila perlu.#RamadanPilihMasak#SerbaSerbiTakjil Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 -
Klepon (sari Daun Suji & Pandan) Klepon (sari Daun Suji & Pandan)
Niat banget loh ini malem* bikin klepon.. hihipewarna hijaunya juga gak pakai yg instan, ini pakai sari daun suji & pandan (ada di resep sbelumnya) jadi bener* alami ya,,#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru Andini -
Klepon Ketan Daun Pandan Suji Klepon Ketan Daun Pandan Suji
Kue kali ini bener bener jadoel, pewarnanya pakai daun suji. Aromanya wow... Jangan kaget kalau dalam sekejap kue sepiring ludes tak tersisa, padahal numbuk pandan sujinya telapak tangan masih terasa melepuh... Juana Pramudya's Kitchen -
Klepon Pandan Suji Klepon Pandan Suji
Cari resep di cookpad memang mantab. Source: Tintin Rayner#PekanPosbar#JajanPasarNusantara#PejuangGoldenBatikApron#TiketGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#21082022#R29 Dinda Ayu Subagio (DCS) -
Klepon Daun Pandan Suji Asli Klepon Daun Pandan Suji Asli
Resep klepon yang umum memang pakai ketan dan sedikit tepung beras. Tapi kami lebih suka klepon dari ketan asli, karena lebih kenyal. Kalau nggak ada pandan dan suji, bisa diganti pasta pandan sama air mateng aja, kok! Tantri Setyorini -
Klepon pandan dan suji Klepon pandan dan suji
Source: @devinahermawanKue tradisional yang selalu menjadi favoritDari kecil,klo dulu selalu di bilangin mama klo makan klepon awas muncrat ke baju,karna susah nyuci nyaJadi klo makan klepon selalu ingat dengan perkataan mama...#KleponMania#RencanakanKebaikanmu#GebyarRamadhanCookpad#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#ResepHellenHandru Hellen Handru -
269.Klepon Pandan Suji 269.Klepon Pandan Suji
Takjil hari ini 🤭Mantulicious.. 🤪 mumpung lagi rajin. Ini pakai jus pandan suji asli tanpa campuran pandan wangi atau di beri pasta pandan. Jadi warna nya natural alamii.. Hehehhe..#PejuangGoldenBatikApron#Minggu_ke12#CookpadCommunityMalang Becksz's Kitchen -
Klepon Pandan Klepon Pandan
Keluarga kami sudah pasti pandan lover ya..apapun yang berbau pandan cintaaaaaa bangeet. Yuk mulai eksekusi buat takjil buka puasa atau teman ngeteh juga oke loh. Imah Marini -
Klepon Pandan Klepon Pandan
Source: @devinahermawan#KleponMania#RencanakanKebaikanmu#PilihMasak#CookpadCommunity_BekasiSalah satu jajanan tradisional yang nikmat dan buatnya juga mudah, pas bgt buat takjil buka puasa pertama nih. Q juga bikinnya setengah resep takut kebanyakan.Untuk gula merah diresep asli itu diparut tapi q di tumbuk biar cepet...mau yg sat set sat set aja nihh....🤭Dan warna q pakai daun pandan dan daun Suji, kebetulan punya pohonnya jadi dimanfaatkan aja deh...tapi kalau mau pakai pasta pandan bisa banget ya... Veni KM -
Klepon Pandan Klepon Pandan
Hai semua.Tanggal 10 Juli hari ulang tahun Clover yang ke-6.Clover salah satu grup wadah berkumpulnya para ibu yang hobi masak. Banyak manfaat yang saya dapatkan sebagai salah satu member grup Clover, banyak ilmu masak dan baking yang saya dapatkan, banyak info kesehatam dan gizi keluarga karena Clover pernah mengundang nara sumber salah satu ahli gizi.Saya yang awalnya belum bisa dan belum pernah membuat menjadi bisa dan berani mencoba berkat sharing dari teman-teman yang sudah bisa.Terima kasih para admin Clover yang dengan sukahati membuat kami para member Clover makin kreatif di dapur.Selamat Ulang Tahun Clover yang ke-6 semoga Clover semakin jaya dan semakin menginspirasi para pejuang dapur.Selamat ulang tahun Indonesia yang ke-79, semoga Indonesia semakin maju.Spesial untuk menyemarakan ukang tahun Clover yang ke-6 saya membuat 6 dessert khas Indonesia salah satunya yaitu klepon pandan yang berasal dari Jawa Timur.Terima kasih untuk para sponsor hari ulang tahun Clover yang ke-6 : mbak Putri Christian, mbak mbak Hannah, mbak Ragil, mbak Helen, mbak Dina, Rossy dan Cookpad Indonesia.Terima kasih admin Clover 2024 mbak Anif, Ima, mbak Rika, mbak Kartika, mbak Adel.Semoga para juri berkenan Kak @pre_sella , Kak @kristinaheryawati , Ibu Nuning @mama_aya27.Cooksnap resep sendiri: klepon.#6thCloverForIndonesia#Clover_AnniversaryKemerdekaan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi Erlina -
Klepon Daun Suji Klepon Daun Suji
Suka makanan yang manis, klepon adalah favorite saya sejak kecil. Silvani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar