Buat meringue : kocok putih telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai berbusa dan mengembang. Masukkan gula pasir halus dikit2, kocok terus sampai softpeak. Kalau wadah dibalik, meringue ga tumpah.

Selagi membuat meringue, campur semua bahan egg yolk batter dalam wadah, aduk rata dengan hand whisk.

Masukkan meringue ke dalam batter, aduk perlahan dengan hand whisk. Setelah tercampur rata, aduk balik dengan spatula sebentar, untuk memastikan semua bahan tercampur rata.

Tuang ke loyang sz 30x25 yg udh dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 190 dc selama 25 menit dengan metode au bain marie.

Setelah matang, keluarkan dari oven. Siapkan kertas roti baru yg udh ditaburi dengan gula halus. Keluarkan cake dari loyang ke kertas roti yg udh bertabur gula halus.

Gulung perlahan cake. Diamkan dalam kondisi tergulung sampai dingin.

Setelah dingin, buka gulungan cake, oles dengan whipping cream, beri strawberry slice, gulung kembali.