Haluskan bawang putih, merica dan garam. Potong-potong bawang bombai dan daun bawang.

Potong-potong dadu kecil daging ayam. Potong wortel persegi panjang seperti korek api.

Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus masak hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam, bawang bombai, dan wortel, masak hingga daging ayam matang dan wortel layu.

Masukkan daun baeang dan tauge, tambahkan garam, gula, dan sedikit air. Sesuaikan rasa. Masak hingga semua bahan matang dan empuk.

Setelah bahan isian dingin, larutkan tepung kanji dengan sedikit air. Kemudian bentuk lumpia dengan menggulung isian dan lem dengan cairan tepung kanji.

Goreng lumpia hingga kecoklatan. Sajikan selagi masih hangat dengan saos sambal atau cabai rawit hijau.