85. Buttery Dinner Rolls
Roti itu bagaikan nasi di keluargaku 😅 si mas yg ogah nasi ketika sarapan selalu say yes kalau menunya rerotian. Langganan resep anti gagalku tentu dari mbakyu cantik Nikmatul Rosidah, kali ini pakai mentega tawar agak banyak 😉 biar si mas tambah oyes latihan bola besok.
85. Buttery Dinner Rolls
Roti itu bagaikan nasi di keluargaku 😅 si mas yg ogah nasi ketika sarapan selalu say yes kalau menunya rerotian. Langganan resep anti gagalku tentu dari mbakyu cantik Nikmatul Rosidah, kali ini pakai mentega tawar agak banyak 😉 biar si mas tambah oyes latihan bola besok.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk rata susu hangat, gula (jika pakai) & ragi instan. Diamkan 5-10 mnt (sampai berbusa banyak). Aku langsung tuang ke baskom stenlis.
- 2
Aduk rata terigu, garam & bread improver lalu ayak ke campuran susu-ragi. Jika pakai herb masukkan saja lalu aduk rata dg centong. Masukkan mentega & kuning telur lalu remas2 bersama adonan sampai menyatu.
- 3
Tuang adonan ke permukaan ditaburi terigu, uleni sampai elastis. Jika lengket di tangan, kerok dg scraper lalu usapkan telapak tangan ke terigu. Jumlah maksimal terigu yg dipakai 50 gr. Tadi lumayan cepat diuleni, 15 mnt sudah elastis.
- 4
Bulatkan adonan, lumuri minyak lalu proof selama 1 jam.
- 5
Gilas adonan pada meja/solmat bertabur terigu, bagi2 dg ukuran @ 40 gr. Bulatkan lalu tata di loyang dialasi baking paper.
- 6
Proof lagi sampai 2x semula lalu oven suhu 180 dercel api atas bawah pd rak tengah selama 15 mnt lalu api atas saja 5 mnt. Begitu matang poles dg mentega + madu supaya lembab (aku pakai SKM + margarin leleh)
- 7
Ini bagian dalamnya
- 8
Tampak samping (seratnya halus)
- 9
Ini jepretan setelah dirobek sama si mas
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar