Buang sisik dan kotoran gurami dan cuci bersih

Sayat daging gurami sebelah kiri.. Dan filet kotak kecil-kecil daging gurami sebelah kanan. Lumuri gurami dengan jeruk nipis selama 5 menit lalu bilas dengan air bersih

Balut gurami dan gurami filet dengan tepung krispi.. Goreng kering. Sisihkan

Tuang minyak kedalam wajan. Tumis bawang putih setelah harim masukkan bawang merah.. Masukkan secukupnya air masukkan irisan wortel dan irisan bawang bombay..

Setelah wortel layu masukkan daun bawang.

Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa

Masukkan saus indofood (extra pedas) aduk sebentar. Lalu tuangkan tepung kanji yang sudah dilarutkan. Aduk dan diamkan sebentar. Lalu matikan kompor.

Letakkan gurami di atas piring lalu tata gurami filet di atas gurami. Siramkan saus asam manis. Gurami siap dinikmati