Ikan tongkol di potong sesuai selera (jangan dipotong terlalu kecil agar tidak keras setelah matang nanti). Lalu goreng sampai tidak terlalu matang, angkat, tiriskan.

Tumis bumbu yang diiris halus sampai harum, masukan ikan tongkol yang sudah matang tadi (kecilkan api). Beri penyedap rasa (saya pakai garam, Roy*o, dan sedikit gula), tes rasa.

Tunggu ± 1 menit tongkol suwir pedas siap disajikan.