Sate Usus ala Angkringan

Name: Sate Usus ala Angkringan
Yield: 45 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Usus Ayam; 4 siung Bawang Putih; 8 siung Bawang Merah; 12 buah Cabe Merah Besar; 12 buah Cabe Rawit (jika tidak suka pedas bisa dikurangi); 4 lembar Daun Jeruk; 1 sdm Gula Pasir; 1 sdm Garam; 3 buah Jeruk Nipis (untuk mencuci usus ayam); 5 sdm Minyak Goreng; 250 ml Air

Indria Putri Damayanti @indriapd

Surabaya

Sate Usus ala Angkringan

Indria Putri Damayanti @indriapd

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

45 tusuk

1 kgUsus Ayam
4 siungBawang Putih
8 siungBawang Merah
12 buahCabe Merah Besar
12 buahCabe Rawit (jika tidak suka pedas bisa dikurangi)
4 lembarDaun Jeruk
1 sdmGula Pasir
1 sdmGaram
3 buahJeruk Nipis (untuk mencuci usus ayam)
5 sdmMinyak Goreng
250 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong usus ayam sesuai selera dan cuci dengan air bersih. Setelah itu, lumuri dengan jeruk nipis.
2

Rebus usus ayam hingga setengah matang. Lalu, tiriskan.
3

Haluskan semua bahan bumbu, bisa diulek atau blender langsung lebih cepat.
4

Panaskan minyak di atas penggorengan. Jika sudah panas, masukkan bumbu dan masak hingga berwarna lebih gelap. (Aduk-aduk agar merata)
5

Jika sudah, masukkan usus yang telah direbus tadi. Aduk hingga merata.
6

Masukkan daun jeruk (boleh ikut diblender). Kemudian, tambahkan air dan aduk merata.
7

Biarkan hingga air menyusut dan koreksi rasa. Aduk kembali hingga air benar-benar habis tapi jangan sampai kering / gosong.
8

Diamkan dan usus yang sudah dimasak siap ditusukkan ke tusuk sate.
9

Setelah selesai, bisa disajikan langsung atau dibakar sebentar.