Cumi tinta hitam dengan serai

Name: Cumi tinta hitam dengan serai
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr cumi basah, tinta masih ada. Bersihan cumi dengan memisahkan kepala dan badan cumi, plastiknya dibuang tetapi tintanya tidak; 3 siung bawang putih; 2 batang serai, iris-iris; Secukupnya gula; 2 sdm kecap asin/ sesuai selera; Secukupnya asam jawa

monika radinka owner @monikaRadinka

Kangen sensasi hitam tinta cumi

Lebih banyak

Cumi tinta hitam dengan serai

monika radinka owner @monikaRadinka

Kangen sensasi hitam tinta cumi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 orang

200 grcumi basah, tinta masih ada. Bersihan cumi dengan memisahkan kepala dan badan cumi, plastiknya dibuang tetapi tintanya tidak
3 siungbawang putih
2 batangserai, iris-iris
Secukupnyagula
2 sdmkecap asin/ sesuai selera
Secukupnyaasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, masukkan serai, asam jawa menggunakan api sedang biar aromanya keluar.
2

Jika sudah kecoklatan bawang putihnya, masukkan cumi tanpa ditambah air, biasanya dari badan cumi sudah mengeluarkan air dan tinta hitamnya. Jika memang dirasa kurang, tambahkan sedikit air.
3

Tambahkan kecap asin dengan trik tuang dari pinggir kemudian masukkan sedikit gula untuk penyeimbang rasa. Icip untuk kemantapan rasa. Masak jangan terlalu lama, sekitar 5-10 menit tergantung ukuran cumi.
4

Kuah hitam cumi ini bisa dimanfaatkan sedikit untuk membuat nasi goreng tinta hitam (resep lihat selanjutnya)