Bubur Sumsum Biji Salak

Abis sholat subuh, suami ngajak ke pasar dan minta buatin bubur sumsum biji salak buat dibawa ke kantor .. Aku blm bisa masak ini tapi karna nekat dan nanya ke temen resep dan cara buat nya jd FaceTime'n sama temen pagi2 buta apa aja bahan nya karna dia doyan bikin ini 😂😂 , makasih Emma Yah resep mu enak banget jd deh ini bubur sumsum biji salak nya udh kaya org jualan 😆😆

Lebih banyak

Bubur Sumsum Biji Salak

Ulfah Khairani @ulfah23

Jakarta timur, Duren Sawit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biji salak :
500 grubi jalar merah
100 grtepung sagu
1/2 Sdtgaram
Bahan gula merahnya :
250 grgula merah disisir halus
1/2 Sdtgaram (secukupnya)
600 mlair (3 gelas belimbing)
2 lembardaun pandan
2 sdmtepung sagu (yang dilarutkan air)
Bahan bubur sumsum :
1000 mlsantan (saya pakai kara 200 ml dan ditambah air menjadi 1000ml)
100 grtepung beras
50 grtepung ketan
4 lembardaun pandan
1/2 Sdtgaram (sesuaikan rasa saja)
Bahan saus santan nya
250 mlsantan kental (saya pakai santan kara dan ditambah air jd 300 ml)
Secukupnyagaram
Secukupnyadaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi hingga matang. Haluskan ubi saat panas dan campur tepung sagu.
2

Ulen in hingga rata dengan tangan hingga siap di Pulung
3

Didihkan air untuk merebus biji salak nya
4

Rebus biji salak hingga mengapung..
5

Sudah mengapung, angkat dan tiriskan sebentar (angkat nya jgn kelamaan Yah nanti biji salak jd lodoh)
6

Rebus air lalu masukkan sisiran gula pasirnya kemudian saring dan panaskan kembali dengan ditambahankan daun pandan dan larutan tepung sagu nya masak hingga mengental.
7

Kemudian masukkan biji salak nya
8

Masak sebentar hingga meletup, siap disajikan bersama kuah dan santan nya
9

Untuk bubur sumsum nya, an tepung beras dan tepung ketan jadi satu dengan santan lalu beri daun pandan.
10

Beri garam untuk menambah Gurih bubur sumsum nya.
11

Aduk perlahan adonan bubur sumsum nya hingga matang dan meletup. Siap disajikan dengan bijik salak nya..
12

Untuk kuah santan nya, panaskan santan dan beri garam dan daun pandan. Aduk perlahan dengan api sedang agar tidak pecah..
13

Beri daun pandan, aduk perlahan dengan api sedang agar santan tidak pecah.
14

Sajikan bubur sumsum biji salak hangat2 dan kuah santan nya..