Cara mengekstrak tinta cumi: lepaskan bagian kepala dari badan cumi. Potong bagian tentakelnya untuk di ikutkan dlm masakan. Lalu bagian kepala hingga isi perut (pastikan dalam isi perut masih ada kantong berwarna silver / perak karna itu tempat tintanya) tambahkan air dan remas2 agak kencang hingga berubah warna menjadi hitam. Air tinta siap digunakan. (Penggunaan air sebaiknya jgn terlalu banyak)

Tumis semua bahan utama kecuali cumi dan airnya dengan margarin hingga wangi. Lalu masukkan cumi. Masak hingga kaku

Setelah itu masukkan air tinta dan semua bahan seasoning. Aduk rata, tes dan koreksi rasa. didihkan sebentar, cumi siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat lebih nikmat

Note: untuk rasa pedas (baru kali ini masak kepedesan) yg cukup kuat, gunakan cabe rawit segar berwarna orange, besar dan cukup keras dgn diiris secara tipis / lembut. Ini akan lebih mengeluarkan rasa pedasnya. Ditambah dgn perpaduan lada hitam, maka akan semakin menambah rasa pedas yg nikmat.