sambal kilat khas minang yang sangat menggoda.. 😁

Cuaca jakarta yang mendung membuat perut melulu lapar. Jd keingat masakan kampuang. Yaitu CANGKUAK Ini. Krn dikampung saya cuaca dingin kyk di puncak. Jd makanan yg pedas2 dan berkuah laris banget. Konon cangkuak ini makanan waktu jaman penjajahan. Makanan yg praktis namun bergizi. Dulu kt nenek buyut saya masak nya barengan sekalian masak nasi. Jaman dulu kan masak nasi nya pake periuk dan kayu bakar. Trus bahan2 cangkuak ini ditaroh di dalam sebuah mangkuk dimasukkan ke dalam periuk yang akan memasak nasi. Jadi nasi matang lauk pun matang. Kuah nya didapat dari air nasi yang sedang mendidih. untuk kuahnya memang menggunakan air nasi (air tajin). Kurang bergizi apa coba. Didalam nya ada teri, kentang. Saat ini sy modifikasi tambahkan jamur kuping.

Cangkuak masakan khas minangkabau yang kuahnya menggunakan air tajin.....jgn harap akn mendapatkannya di RM padang yah krn sangat jrng yg jual💐benar2 masakan minang khas rumahan dech

Cangkuak merupakan masakan minang yang sering ditemui di daerah Padang Panjang, Bukittinggi dan sekitarnya.Berbeda dengan masakan minang lain yang cenderung menggunakan santan dan rempah yang banyak, cangkuak adalah masakan yang sederhana, karena menggunakan air beras mendidih sebagai kuahnya serta rempah yang sangat minim dalam pembuatannya.Karena saya kepayahan dalam menakar air berasnya, pada resep ini saya menggunakan tepung beras saja.Selamat mencoba!!

Sebenarnya ga pernah buat ini, cuma berhubung mertua abis di opname minta sambal Cangkuang gak pedas, gaskeunnn teflon mama di Bukittinggi 🤣🤣

Ini adalah masakan khas tradisional minangkabau..

Masakan minang legend mantaab syekali.. buat pecinta pedas silahkan di save resep ini

Makanan sederhana dari kampung halaman yang selalu bikin kangen ,, di temani telur dadar makin maknyuuss..resep asli nya d masak d atas nasi yang d masak d tungku / kompor kayu ,, rasanya lebih khas ..Kalo ini udah d modif sedikit karena ga ada tungku kayu nya 😄😄