Pecak Terong Kemangi (Pecel Terong)

Arista Hilman @cook_7691923

Source : Bunda Anggi Faizta Widiyatika "Pecak Terong Kemangi" ▪ Ini klu di tempat sy dulu ada yg bilang pecel Terong 😊 apapun kita menyebutnya, yg penting khas bumbunya seperti ini dan enak. Resep ini mirip dg Mama sy biasa masak. Sy suka ini dimasak tanpa minyak goreng.

Lebih banyak

Pecak Terong Kemangi (Pecel Terong)

Arista Hilman @cook_7691923

Tanjungpandan - Belitung 🇲🇨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahTerong ungu (sy 2 buah, 360 g)
1 pcsSantan Kara (65 ml)
1 ikatDaun kemangi
Garam, Gula pasir
SedikitAir mineral (sy 150 ml)
☘ Bumbu halus :
3 siungBawang putih
9 buahCabe rawit (sy 7)
2 buahCabe merah keriting
1/2 ruasKencur
1 bijiKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Terong dicuci bersih, dipotong panjang dan dibelah dua. Lalu dibakar di atas pan (tanpa minyak/air) dg api kecil sedang sampai empuk. Disisihkan.
2

Bumbu halus disiapkan, diuleg sampai halus.
3

Bumbu halus ditumis (tanpa minyak) sampai harum. Ditambah air, santan, garam, gula. Dimasak sampai bumbu matang, ditest rasa.
4

Terong bakar dimasukkan, dipenyet (sy dg batu ulegkan). Lalu ditaburi daun kemangi. Api dimatikan. Siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Arista Hilman @cook_7691923

pada 28 April 2018 15.03

Tanjungpandan - Belitung 🇲🇨

Bunda Kenzie dan Nabila. Pebelajar yg suka masakan simple, no ribet dan racikan bumbu alami. InsyaAllah turut suami dimanapun bertugas. Memasak itu bentuk ungkapan tanggung jwb, cinta dan ketulusan.🙏 Terima kasih tim cookpad, big thanks u/ seluruh sahabat cookpad yg telah berbagi ilmu bermanfaat, mengapresiasi serta merecook 😊🌷 Barakallah ❤IG @arista_hilman (arista ayu wardhani)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Terong Ungu Cabe Rawit Kencur Kemangi Cabe Merah Santan Buah Bawang Putih Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya