Siapkan parutan keju mozzarella, mentega, garam dan lada dalam satu mangkok.

Letakan campuran keju kedalam belahan udang. Banyak sedikitnya campuran keju bisa disesuaikan dengan selera anda.

Susun udang diatas pemanggangan/teflon anti lengket (kalo saya pakai happycall). Bakar sampai udang berwarna merah lalu angkat. Tidak perlu membakar Udang terlalu lama karena akan membuat dagingnya alot dan keju meleleh keluar.