Pempek Teri Medan

Name: Pempek Teri Medan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 mangkuk Teri Medan (cuci, haluskan); 5 helai Daun bawang (iris halus); 1 gls Tepung terigu; 2 mangkuk Tepung kanji; secukupnya Air panas/hangat; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; seperlunya garam, kaldu bubuk (biar adonan gurih nantinya); CUKO :; Sesuai selera Air (didihkan); 2 siung bawang merah, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 5 buah cabai rawit, haluskan; 2 biji asam jawa; 1 potong gula jawa; secukupnya gula, garam

Eunike Lala Maranata @cook_2607121

Malang, Jawa Timur

buat cemilannya adik ini.. krna stock teri medan lumayan banyak, iseng dbikin pempek. aku bikin yg lenjer sama kapal selam. tp yg kpal selamnya udah ludes, jd ga ikut foto hehe..

Lebih banyak

Pempek Teri Medan

Eunike Lala Maranata @cook_2607121

Malang, Jawa Timur

buat cemilannya adik ini.. krna stock teri medan lumayan banyak, iseng dbikin pempek. aku bikin yg lenjer sama kapal selam. tp yg kpal selamnya udah ludes, jd ga ikut foto hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 mangkukTeri Medan (cuci, haluskan)
5 helaiDaun bawang (iris halus)
1 glsTepung terigu
2 mangkukTepung kanji
secukupnyaAir panas/hangat
1/2 sdtKetumbar bubuk
seperlunyagaram, kaldu bubuk (biar adonan gurih nantinya)
CUKO :
Sesuai seleraAir (didihkan)
2 siungbawang merah, haluskan
2 siungbawang putih, haluskan
5 buahcabai rawit, haluskan
2 bijiasam jawa
1 potonggula jawa
secukupnyagula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

PEMPEK :
campur semua bahan, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis. apabila lengket, tambahkan minyak goreng atau balur tepung kanji/terigu lagi.
2

bentuk lonjong memanjang, didihkan air+minyak dalam panci, lalu rebus adonan sampai matang/mengapung. angkat, tiriskan, potong-potong, baluri dgn adonan tepung kering yg sudah dibumbui garam (biar gurih dan krispi) lalu goreng sampai golden brown
3

CUKO :
campur bumbu halus ke dalam air mendidih, bumbui gula pasir,gula jawa, garam dan tambah asam jawa. cek rasa (kurleb rasanya manis, pedas, gurih, asam haha). sajikan dengan potongan mentimun segar.
4

Note :
untuk kuah cuko aku sengaja ga pake air cuka krna ga ada persediaan di dapur. jadi aku ganti asam jawa hehe. trus aku ga ada ebi juga, jd adonan pempeknya aku kasih ketumbar bubuk. hasilnya ga mengecewakan sama sekali wah.. bapak, ibu, adik, suka semua. asiiiikk..! :-D