Acar ikan golok
19.05.2018 #BikinRamadhanBerkesan #10
Baru dengar nama ikan ini, kurang paham sama nama2 ikan, pahamnya yg umum2 aja macam tongkol, tengiri, tuna, kakap dsb, apalagi di tempat saya ini sebutan nama ikan pakai nama lokal jadi kalau tanya mbah google jelas nggak ada. Mata mesti melototin layar hp sambil dicocok2 in, dari bentuknya, matanya, warnanya, siripnya, buntutnya sampai pusing sendiri wkwkwk...
Seperti ikan kembung misalnya ditempat saya nama lokalnya ikan banyar, ikan kuwe namanya putihan dan masih banyak lagi.
Nah yg saya masak acar ini katanya namanya ikan golok, saya lihat- lihat apa betul mirip golok??? wkwkwk.. Mbuhlah.. Pusing kalau mikir nama ikan banyak banget soalnya apalagi saya sejak kecil kurang begitu suka ikan laut karena kalau udah dingin bau dapur kurang enakk amis, padahal tempat saya tinggal termasuk surganya ikan karena letaknya di pantura, karena amis itulah jadi saya lebih milih tahu, tempe dadar jagung, ayam,daging sukalah pastinya.
skrg ini mencoba suka makan ikan terutama ikan laut takut di tenggelamkan wkwkwk..
Ditempat saya, ikan golok ini biasa di goreng atau di acar, saya bikin acar aja tanpa cuka karena saya nggak bisa makan cuka saya ganti tomat untuk rasa asemnya.
Acar ikan golok
19.05.2018 #BikinRamadhanBerkesan #10
Baru dengar nama ikan ini, kurang paham sama nama2 ikan, pahamnya yg umum2 aja macam tongkol, tengiri, tuna, kakap dsb, apalagi di tempat saya ini sebutan nama ikan pakai nama lokal jadi kalau tanya mbah google jelas nggak ada. Mata mesti melototin layar hp sambil dicocok2 in, dari bentuknya, matanya, warnanya, siripnya, buntutnya sampai pusing sendiri wkwkwk...
Seperti ikan kembung misalnya ditempat saya nama lokalnya ikan banyar, ikan kuwe namanya putihan dan masih banyak lagi.
Nah yg saya masak acar ini katanya namanya ikan golok, saya lihat- lihat apa betul mirip golok??? wkwkwk.. Mbuhlah.. Pusing kalau mikir nama ikan banyak banget soalnya apalagi saya sejak kecil kurang begitu suka ikan laut karena kalau udah dingin bau dapur kurang enakk amis, padahal tempat saya tinggal termasuk surganya ikan karena letaknya di pantura, karena amis itulah jadi saya lebih milih tahu, tempe dadar jagung, ayam,daging sukalah pastinya.
skrg ini mencoba suka makan ikan terutama ikan laut takut di tenggelamkan wkwkwk..
Ditempat saya, ikan golok ini biasa di goreng atau di acar, saya bikin acar aja tanpa cuka karena saya nggak bisa makan cuka saya ganti tomat untuk rasa asemnya.
Cara Membuat
- 1
Cuci dan bersihkan ikan
- 2
Haluskan bumbu rendaman, rendam ikan sebentar
- 3
Goreng ikan sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan
- 4
Tumis bumbu yg dihaluskan dan bumbu yg dipotong2 kecuali tomat sampai harum, tambahkan air masak sampai mendidih masukkan ikan masak kembali sampai meresap, masukkan tomat / cuka.
- 5
Sajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Acar Ikan Acar Ikan
Acar ikan ini adalah resep masakan yg sudah ada sejak aku masih kecil... dan tetap ada bahkan dalam menu pesta pernikahan masa kini pun masih ditampilkan.... Kali ini aku mencoba tampilkan resep keluarga semoga menambah semarak khasanah resep2 masakanku di cookpad ini#PejuangGoldenApron2
-
Acar ikan Acar ikan
Assalamualaikum..met siang semua..jm segini waktunya emak2 sibuk di dapur nyiapin menu..dilema emak2 termasuk saya suka bingung nyiapin menu apa ya..😕😕kadang2 jatuhnya klu ga ke ikan ya ayam..cuma harus di variasikan biar ga bosen,kadang buka2 IG ato google dlu buat cari ide..kadang ya blank..itu lagii..itu lagi..😀😀Seperti hari ini,ikannya dimasak acar ala ala saya,bahan yg tersedia di kulkas ajaa..
-
Acar Ikan Acar Ikan
Nginep di rumahnya ortu, ya saya Kembali menjadi anak perempuannya mamak, sekaligus tamu. Gak bakalan ada mamak biarin saya ambil alih di dapurnya. Palingan nyupir atau nyiangin sayur doang. Bukan apa2 sih, mamak termasuk perfeksionis dlm urusan masakan. Beliau tau aja kalo ada Bumbu atau bahan yg kurang, karena rasa gak pernah bohong, eh 😅. Dgn begitu saya tetap master chef di rumah saya, n beliau adalah master chef di rumah kami. Singkat cerita beliau mengenalkan masakan Ini, yg selama saya belum menikah, mamak gak pernah bikin sama sekali. Bahan2 n cara memasaknya mirip dgn "Kuah Ikan Kuning" khas Indonesia Timur yg lazim sebagai teman makan "Papeda". Perbedaannya, di Acar ikan ini, bumbu tidak digiling halus, melainkan dirajang atau ditumbuk kasar. Ikan digoreng terlebih dahulu.
fathurahma
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar