Rendam ayam dengan kecap manis, serta merica dan ketumbar yang dihaluskan. Lalu diamkan 30 menit

Haluskan bawang putih lalu tumis dengan jahe yang digeprek.

Masukkan ayam yang telah direndam bumbu, tumis sebentar lalu tambahkan air.

Setelah ayam setengah matang masukkan kentang yang telah dipotong dadu.

Masukkan air asam jawa, gula pasir, garam, dan gula jawa. Sambil sesekali diaduk hingga ayam matang

Setelah kuah mengental masukkan irisan tomat dan daun bawang.

Angkat dan sajikan