Bersihkan cumi, buang tintanya. Kemudian beri jeruk nipis dan sedikit garam, agar tidak bau amis dan lendirnya terbuang. Diamkan selama 15 menit.
Setelah itu, cuci bersih cumi tadi. Kemudian iris sesuai dengan besar yang diinginkan.

Iris miring cabe hijau keriting.
Iris juga cabe merah.
Potong tomat menjadi 6 bagian.
Geprek bawang putih, sereh, dan jahe.

Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, tumis hingga kekuningan.
Kemudian masukkan cabe hijau keriting, sereh, jahe, tomat, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga matang (cabe hijau tidak usah terlalu layu).

Setelah semua tumisan matang dan wangi, masukkan cumi, kemudian oseng-oseng. Jangan lupa tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya.
Kemudian masak hingga matang. Tidak perlu terlalu lama karena cumi cepat alot.

P.S : Jika ingin menambahkan air, tambahkan sedikit saja. Karena ketika dimasak cumi akan mengeluarkan air.