Sate maranggi ayam

Name: Sate maranggi ayam
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 dada ayam, 200 gr, potong dadu, agak besar besar; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1 ruas kecil jahe; 2 butir kemiri; 1 keping kecil gula merah; Sedikit asam jawa; secukupnya Garam; Tusuk sate; Tomat merah, yg agak mengkal; 2 rawit pedas dan 2 rawit hijau

Eko Lilis @ekolilis

Purwakarta

Setiap pulang kerja lewat sate Hj. Yetty rame banget yg pada buka puasa di sana. Kepingin, tapi pengalaman kalau buka puasa di sana antrian nya luar biasa. Pernah diajari tetangga bumbu sate maranggi yg kaya rempah. Mumpung libur, ayo coba bikin sendiri. Sate ayam, porsi kecil, untuk sendiri. #BikinRamadhanBerkesan.

Lebih banyak

Sate maranggi ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

1/2dada ayam, 200 gr, potong dadu, agak besar besar
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1/4 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtkunyit bubuk
1 ruas keciljahe
2 butirkemiri
1 kepingkecil gula merah
Sedikitasam jawa
secukupnyaGaram
Tusuksate
Tomat merah, yg agak mengkal
2rawit pedas dan 2 rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu. Campur ayam dg bumbu halus. Masukkan plastik, simpan di kulkas minimal 1 jam (saya 3 jam)
2

Tata ayam di tusuk sate. Saya jadi 4 tusuk. Saya panggang diatas teflon. Dg api sedang, masing masing sisi sekitar 3 menitan.
3

Sementara itu siapkan sambalnya. Iris tipis tipis tomat. Uleg kasar rawit dengan sedikit garam. Masukan irisan tomat ke cobek, uleg sedikit sambil diaduk rata.
4

Setelah semua sisi matang, angkat dan nikmati sate bersama sambal tomat nya. Bisa ditambah kecap jika suka, saya skip kecap.