Rica-rica Kerang Dara

Name: Rica-rica Kerang Dara
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 mangkok kerang dara; 1 ruas jahe digeprak; 2 siung bawang putih digeprak; Bumbu halus :; 1 ruas jahe digeprak; 3 siung bawang putih; 5 siung bawah merah; 6 buah cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan); 3 buah kemiri; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu; Secukupnya garam; Secukupnya gula

Arma Naftali @armanaftali

Manado

Masih menu kerang dara. Bingung mau dimasak apalagi. Lagi pengen yang pedas pedas, bumbu modifikasi sendiri jadi masak rica-rica. Penampilan kurang pedas, tapi ternyata rasanya pedas juga 😁 Monggo..silahkan dicoba resepnya 😊

Lebih banyak

Rica-rica Kerang Dara

Arma Naftali @armanaftali

Manado

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 mangkokkerang dara
1 ruasjahe digeprak
2 siungbawang putih digeprak
Bumbu halus :
1 ruasjahe digeprak
3 siungbawang putih
5 siungbawah merah
6 buahcabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan)
3 buahkemiri
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu
Secukupnyagaram
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan sikat bersih cangkang kerang dara, kemudian rebus beri garam, bawang putih geprak, dan jahe geprak. Rebus jangan terlalu lama dan sampai cangkang terbuka saja. Setelah mendidih tiriskan.
2

Blender atau tumbuk semua bumbu halus, kecuali serai, jahe dan daun jeruk.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, jahe dan daun jeruk. Kemudian masukkan kerang dara, beri garam dan gula dan sedikit air. Cicipi rasa dan sajikan.