Ayam Goreng Laos

Name: Ayam Goreng Laos
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potongan sesuai selera; Bumbu 1 :; 4 siung bawang putih; 4 buah bawang merah; 30 gr kunyit, potong2; 2 butir kemiri; 2 sdm ketumbar halus; 10 gr garam (1 sendok bebek); Bumbu 2 :; 4 batang sere besar, potong2; 50 gr lengkuas, potong2

ibuk jundhan @masakbuatsemua

Yogyakarta

Bikin ayam dgn bumbu meresap dan daging empuk yuk

Lebih banyak

Ayam Goreng Laos

ibuk jundhan @masakbuatsemua

Yogyakarta

Bikin ayam dgn bumbu meresap dan daging empuk yuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgayam, potongan sesuai selera
Bumbu 1 :
4 siungbawang putih
4 buahbawang merah
30 grkunyit, potong2
2 butirkemiri
2 sdmketumbar halus
10 grgaram (1 sendok bebek)
Bumbu 2 :
4 batangsere besar, potong2
50 grlengkuas, potong2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bahan 1 hingga halus. Campur dengan ayam
2

Blender bahan 2. Laos dan sere ini teksturnya kasar jadi harus diblender sendiri. Pastikan benar2 halus ya biar nanti hasil gorengannya bisa berserabut mirip abon.
3

Campur semua blenderan dengan ayam. Diamkan 20 menit.
4

Masak ayam dengan api kecil, tutup rapat.
5

Masak kurang lebih 1-1.5 jam.
6

Angkat, biarkan dingin. Benar2 dingin ya.. Kalo digoreng dlm keadaan panas atau anget nanti jadi alot.
7

Goreng sebentar. Jangan terlalu lama, angkat ketika warna sudah keemasan.
8

Untuk abon laosnya. Saring kuah ayam tadi, peras bumbu laos, lalu goreng.