Kue Sus a la Arista Hilman
Bingung bikin apa ya buat ngumpul2?🙄 Liat di cookmark, yesss! ada resep Kue Sus Pandan nya Bunda Arista Hilman😋 cuma sayaaang bener paste Pandan nya pas aku cek tinggal dikiiiitttt...karena ide nya sudah kadung mlebu di kepala yo wis rebake ajah laah, minus Pandan (padahal kalo pake pasti haruum).
Ada modifikasi di isi an (2 rasa), lebih simple😀
Trims banyak atas resep nya yang yummy ya Bunda Arista, lope yuuu😘😘🙏🏽
Kue Sus a la Arista Hilman
Bingung bikin apa ya buat ngumpul2?🙄 Liat di cookmark, yesss! ada resep Kue Sus Pandan nya Bunda Arista Hilman😋 cuma sayaaang bener paste Pandan nya pas aku cek tinggal dikiiiitttt...karena ide nya sudah kadung mlebu di kepala yo wis rebake ajah laah, minus Pandan (padahal kalo pake pasti haruum).
Ada modifikasi di isi an (2 rasa), lebih simple😀
Trims banyak atas resep nya yang yummy ya Bunda Arista, lope yuuu😘😘🙏🏽
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan nya.
- 2
Untuk KULIT SUS, didihkan : Air Mineral, Butter dan Garam. Kecilkan api ke minimum, masukkan Terigu kemudian langsung di aduk cepat sampai adonan kalis. Angkat dan pindahkan ke mangkok.
- 3
Masukkan Telur satu demi satu selagi adonan masih HANGAT, kocok dengan mixer kecepatan sedang sampai adonan tercampur rata.
- 4
Tuangkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit nya (bentuk bintang-lubang besar). Siapkan loyang besar segi empat, alasi dengan backing paper. Proses pembentukan Kulit Sus, yg mau variatif bisa di buat 2 bentuk yaitu BUNDAR dan MEMANJANG, beri jarak yang cukup karena adonan akan mengembang saat proses backing.
- 5
Panaskan Oven Listrik dgn suhu 200 derajat celcius, panggang Kulit Sus kira2 22-25 menit (sesuaikan dengan oven masing2) atau sampai berwarna cokelat ke emasan. Bila sudah matang, pindahkan & diamkan sebentar kemudian belah menjadi 2. Dinginkan.
- 6
Isian Salju : Kocok semua bahan sampai benar-benar kaku seperti Salju. Isian Mocca : Kocok semua bahan sampai benar-benar kaku. Mulai proses isian ke dalam Kulit Sus. Contoh : Bentuk Bundar isi Mocca. Bentuk memanjang isi Salju atau sebaliknya. Sesuaikan dengan selera dan kreasi masing2 yah..
- 7
Penyajian : Taburkan tipis Gula Tepung dan Bubuk Cokelat di atas Kue Sus. Biar warna lebih kontras, hiasi dengan buah cherry - pastry (optional).
- 8
Kira2 12-14 Buah (ukuran sedang).
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Sus Kue Sus
Kalo di rumah yang specialist bikin2 aneka puding dan vla itu kakak saya. Sementara saya lebih seringnya baking2 cake atau bolu. Jadilah project bebikin kue sus / soes pastry ini kolab kita berdua. Saya bikin kulitnya, si kakak bikin vlanya.Coba setengah resep dulu karena baru pertama kali bikin kue sus. Walaupun ukurannya belum seragam, alhamdulillah rasanya memuaskan lidah kita semua.Source : Ferasty 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13943628-choux-pastry-kue-sus?invite_token=wHZiqAk22tT3AeowadKtctuv&shared_at=1608937696 (Resep asli jadi 23 pcs)#MasakSekeluarga#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3
-
Kue Sus Kue Sus
Selalu pake resep ini jika buat sus,Resep dari buku "Rahasia Membuat Sus"..dalam membuat kulit sus jangan sekali2 membuka pintu oven karena akan mengakibatkan kulit kempes,tunggu hingga buih hilang.Ketika memasukan telur dalam adonan kulit pastikan adonan sudah dalam keadaan dingin,ini penting karena jika memasukan telur dalam keadaan panas kulit sus tidak akan bisa mengembang.
-
Kue Sus Kue Sus
Sus, soes, choux... Begitu banyak namanya yah moms... Kue gurih ini asalnya dari Perancis namun legendaris gak hanya di Eropa tp jg hingga ke Asia khususnya Indonesia. Sedari dulu kala Sus sdh jadi idola para pecinta kuliner, terbukti di tiap event2 arisan, kumpul2 sodara, hantaran bingkisan hingga teman minum teh atau kopi, sus selalu ada yah moms... Mulai dari berbagai bentuk, isian, topping hingga ke harga yg variatifNah, kue sus ini kupilih menjadi #5resepterbaruku karena kecintaanku dg kue sus sedari dulu.... Gubrak... Lebaayy hihihiAwal2 eksperimen frustasi sih moms... Plus panik ketika si sus ini berhasil merekah mekar tp seketika kempes begitu saja... Ternyataaa trik nya di permainan suhu moms.. Jg pd tekstur adonan...Jd namanya baking kudu sabar dan telaten, begitu mateng mesti diistirahatkan dulu di oven utk penyesuaian suhunya... Di resep ini aku share isian vla standar yah moms... Krn begitu buanyaaakk kreasi isian vla, yg penting standar kulitnya udah ok, isian bisa eksplorasi lagi... Yaudah yuk mulai kita intip resepnya dan jgn lupa direcook yah moms... Selamat mencoba 😊😊
-
Kue Sus Kue Sus
Sudah berapa tahun ya gak makan Soes Merdeka? Ah entahlah, karena memang gak terlalu hobi juga sih sama makanan yang dalam bahasa perancis nya di sebut choux ini.Nah, kemarin ini kebetulan beli kue sus di lapak jajan pasar depan salah satu swalayan. Dari situ jadi tertarik membuat kue sus sendiri.Resep yang saya pakai adalah resep kue sus jepang nya mbak Hesty. Hasilnya memuaskan banget, mengembang dengan sempurna. Saya membuat setengah resep, yang menghasilkan satu lusin kue sus ukuran sedang.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar