Tarte Tatin Buah Pir

Name: Tarte Tatin Buah Pir
Yield: 4 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Puff Pastry Bundar (instant); 2 Buah Pir yang masih agak keras, ukuran sedang dan besar; 65 gr Gula Pasir; 28 gr Butter; Sejumput Bubuk Vanilli (optional); 1 lembar kecil Daun Salam (yg masih hijau/tidak cokelat); 1/2 Parutan Kulit Jeruk Sunkist/Lemon; 2-3 sdm Lempengan Kacang Almond atau Roasted Peanuts - beli jadi kemudian di belah dua atau tumbuk kasar

Niken Damayanti @1717CHID

Candidasa, Provinsi Bali, Indonesia

Sabtu lalu di bawa in temen buah Pir, sisa tinggal 2 buah. Bingung mau di apa in, bikin Tarte Tatin aja yang simple tapi sudah pasti di jamin mak nyus banget😋😋😋😋😋😍

Lebih banyak

Tarte Tatin Buah Pir

Niken Damayanti @1717CHID

Candidasa, Provinsi Bali, Indonesia

Sabtu lalu di bawa in temen buah Pir, sisa tinggal 2 buah. Bingung mau di apa in, bikin Tarte Tatin aja yang simple tapi sudah pasti di jamin mak nyus banget😋😋😋😋😋😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 Potong

1Puff Pastry Bundar (instant)
2 BuahPir yang masih agak keras, ukuran sedang dan besar
65 grGula Pasir
28 grButter
SejumputBubuk Vanilli (optional)
1 lembarkecil Daun Salam (yg masih hijau/tidak cokelat)
1/2Parutan Kulit Jeruk Sunkist/Lemon
2-3 sdmLempengan Kacang Almond atau Roasted Peanuts - beli jadi kemudian di belah dua atau tumbuk kasar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan nya. Panas kan Oven ke suhu 200 derajat celsius. Kupas 2 Buah Pir kemudian belah memanjang menjadi 12-14 potong.
2

Panas kan Wajan datar TAHAN PANAS diameter 22-23 cm, besar api SEDANG. Taburkan Gula Pasir rata ke dasar wajan, diam kan sampai mencair dan warna menjadi cokelat terang.
3

Masukkan Butter (potong2 kecil) di atas nya, kecilkan api nya dan biarkan Butter meleleh. JANGAN DI ADUK, wajan di goyang pelan2. Masak kembali dengan api kecil kira2 5 menit sampai warna berubah menjadi kecokelatan/karamel. Matikan Api nya.
4

Taburkan rata Parutan Kulit Jeruk, tambahkan Daun Salam dan Bubuk Vanilli.
5

Tata potongan Buah Pir di atas Saus Karamel (HATI2 pada waktu peletakan karena saus karamel sangat panas). Taburi dengan Kacang Almond atau belahan/tumbukan Roasted Peanuts merata. Nyalakan api ke suhu kecil dan sedang (sesuaikan), masak kembali Saus Karamel dan buah Pir nya kira2 5-6 menit sampai cairan karamel agak mengental.
6

Puff Pastry di potong bundar lebih besar daripada Wajan nya. Tutupi wajan yang berisi Saus Karamel dan Buah Pir dengan Puff Pastry, kelebihan dari sisi nya di lipat rapi.
7

Panggang kira-kira 20-25 menit sampai warna Puff Pastry mengembang dan berwarna cokelat keemasan (pinggiran nya crispy). Tidak masalah bila warna cokelat nya lebih gelap.
8

Siapkan Piring Bundar besar. Keluarkan Tarte Tatin Pir nya dengan cempal (HATI2 ya karena GAGANG WAJAN MASIH PANAS), tutupi dengan Piring Bundar kemudian di balik/tumplek. Pada proses pembalikan Tarte Tatin sangat ideal bila masih panas karena kalau sudah agak dingin, Buah Pir nya kadang menempel di dasar wajan.
9

Hiasi dengan Kulit Jeruk atau sesuai selera. Hidangkan untuk ngopi :) selamat menikmati...
10
11
12
13

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Niken Damayanti bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Niken Damayanti @1717CHID

pada 11 Juni 2018 12.45

Candidasa, Provinsi Bali, Indonesia

Kampung Lahir: Wonosobo tercinta - Jateng en wong Ndeso tulen👍 1976, hobby masak en baking, tukang minggat ke dunia alam/treking/hiking, BOSF-Save Orang Utan.Slogan Dapur : 1. Masak dengan ❤️2. Kualitas tapi BUKAN KuantitasSlogan Hidup : Kebebasan dan punya banyak WAKTU adalah sebuah kemewahan..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Jeruk Sunkist Puff Pastry Almond Cokelat Mentega Lemon

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya