Bersihkan ceker dari kulit bagian luarnya. Kemudian bersihkan kembali menggunakan air hingga benar benar bersih

Rebus ceker dengan air secukupnya dan tambahkan perasan air jeruk nipis. Kurang lebih 15 menit

Haluskan bumbu bumbu cabai,bawang,ketumbar

Panaskan minyak. Masukan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum.tambahkan salam dan sereh Kemudian masukan ceker. Aduk

Tambahkan ladaku,garam,gula,micin dan juga kecap. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam ceker

Ceker siap di sajikan

Note : jika ceker ingin lebih mantap, bisa di ungkep terlebih dahulu seperti daging ayam.