Masukkan gula, garam dan merica secukupnya hingga rasanya pas. Jika sudah, matikan api dan masukkan daun seledri yang sudah di potong kecil-kecil. Aduk rata. Sisihkan.

Siapkan kulit lumpia. Masukkan isian dan lipat. Agar isian tidak keluar, bisa direkatkan dengan adonan tepung terigu di campur air dengan perbandingan 1:1 (agak kental).

Panaskan minyak yang banyak untuk deep fried. Goreng sambosa hingga agak kekuningan, angkat. Sajikan.