Rendam ikan dengan air garam sebelum dibersihkan (kurang lebih 15menit) untuk menghilangkan bau amis, tidak dilakukanpun tak masalah. Kemudian cuci ikan sampai bersih.

Taruh ikan diatas piring, dan tata bumbu-bumbu tadi diatas ikan yg sudah dibersihkan, untuk jahe dan lengkuas digeprek, tomat-bawang diiris, tata semuanya hingga menutupi badan ikan, lalu tambahkan air. Siram saus tiram diatasnya.

Kukus kurang lebih 15-20 menit, angkat dan sajikan.