Bersihkan udang, buang kepalanya, kerat punggungnya lalu lumuri dgn air lemon dan garam. Diamkan 5 menit kemudian cuci bersih lagi dan goreng sampai berubah warna saja.

Panaskan mentega, tumis bwg putih dan bwg bombay sampai layu dan harum kemudian masukan udang goreng dan campuran saus, garam, merica bubuk dan air. Masak sebentar. Kalau mau lbh kental, sblm diangkat tambahkan larutan maizena. Angkat.

Note : kunci kelezatan dr masakan ini adalah kecap inggris krn di dlm kecap inggris bumbu dan rempah-rempahnya sdh lengkap, jd sudah lezat tentunya.