Gangan asam kepala patin (gangan banjar)

Name: Gangan asam kepala patin (gangan banjar)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kapala patin boleh juga badan nya; Gula garam; Asam jawa secukup nya; Bumbu ulek/ blend; 3 kemiri; 4 bawang merah; 3 cm kunyit; Bahan sayur; Kacang panjang; 2 buah timun kecil

Murty Setiawan @cook_12428785

Banjarbaru, banjarmasin, kalimantan selatan

Ini khas banget kalo di banjar masin temen nya ikan bakar kalo makan sma sambal acan

Lebih banyak

Gangan asam kepala patin (gangan banjar)

Murty Setiawan @cook_12428785

Banjarbaru, banjarmasin, kalimantan selatan

Ini khas banget kalo di banjar masin temen nya ikan bakar kalo makan sma sambal acan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 orang

1/2 kgkapala patin boleh juga badan nya
Gula garam
Asam jawa secukup nya
Bumbu ulek/ blend
3kemiri
4bawang merah
3 cmkunyit
Bahan sayur
Kacang panjang
2 buahtimun kecil

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan kepala patin buang moncong sengot nya
2

Ulek bumbu..
3

Rebus kepala patin stngah mateng.. Lalu buang air rebusan pertama
4

Rebus dg air baru tambhkan bumbu ulek,Gula Garam, asam jawa dan masukan sayuran
5

Koreksi rasa.. Masak sampai mateng dan sajikan