Rebus makaroni ke dalam air mendidih, jangan lupa diberi sedikit minyak dan beri sedikit garam agar makaroni gurih. Tunggu sampai makaroni matang dan empuk kurang lebih 7 menit (jangan terlalu over cook atau lembek). Setelah makaroni matang tiriskan dahulu.

Siapkan wajan untuk membuat saus keju. Masukkan susu cair, mentega dan keju yang sebelumnya sudah diparut sambil di aduk. Setelah ketiga bahan tadi diaduk masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan gunanya agar saus keju bisa mengental sambil diaduk agar tidak gosong. Masukkan lada bubuk sesuai selera. Setelah semua bahan tercampur rata masukkan sosis, aduk sampai saus keju mengental. Note: masak dgn api sedang dan jgn lupa tes rasa jika ada bumbu yang kurang, bisa ditambahkan sesuai selera.

Setelah saus keju mengental, masukan makaroni ke dalam wajan yang berisi saus keju sambil diaduk hingga rata, kurang lebih 5 menit. Setelah matang angkat bisa juga dihias dengan daun oregano atau bisa dengan bubuk lada hitam 🙂 mac and cheese ala rumahan siap disantap!