Air Mata Purbasari
Salah satu produk gelar karya yang bahannya terbuat dari tepung casava/ tepung singkong. kulit lumpia ini terbuat dari tepung tersebut, kalo biasanya kulitnya lembut/ terkesan lembek, tekstur kulit dari tepung casava sedikit lebih kasar dan gurih.
Air mata purbasari adalah nama beken dari kulit lumpia, dikasih isian mie bihun, daun bawang dst, dan biar ada kejutannya dikasih telur asin didalamnya, pake bumbu yang beda.... nyam nyam... bikin baper deh... eh bikin laper... :D
Foto ini diambil untuk penilaian dari 2 chef dari sebuah hotel. dan kalian tau apa komentar dari chef tsb? beliau nyicip langsung pake tangan, makan bentar dengan cueknya padahal aku yang ada disampingnya nerveous bgt... begitu chef membuka mulut, beliau menatapku dan bilang "masakan kamu... enak" duuuh Gusti... rasanya ga percaya ma telinga, dengan senyum merekah kaya ornag jatuh cinta itu (heheheh...) aku nanya "beneran chef?" "iya.... blabla bla... " chef memberi penjelasan sambil akunya melayang2... ya ALLAH Subhanallah, bahagia ya rasanya dipuji gitu hahahah...
so this is it.... Resep yang dibilang uenak itu... tapi yah saat pelaksanaannya ada sedikit tambahan gula garam lagi gitu... hehehehe...
Air Mata Purbasari
Salah satu produk gelar karya yang bahannya terbuat dari tepung casava/ tepung singkong. kulit lumpia ini terbuat dari tepung tersebut, kalo biasanya kulitnya lembut/ terkesan lembek, tekstur kulit dari tepung casava sedikit lebih kasar dan gurih.
Air mata purbasari adalah nama beken dari kulit lumpia, dikasih isian mie bihun, daun bawang dst, dan biar ada kejutannya dikasih telur asin didalamnya, pake bumbu yang beda.... nyam nyam... bikin baper deh... eh bikin laper... :D
Foto ini diambil untuk penilaian dari 2 chef dari sebuah hotel. dan kalian tau apa komentar dari chef tsb? beliau nyicip langsung pake tangan, makan bentar dengan cueknya padahal aku yang ada disampingnya nerveous bgt... begitu chef membuka mulut, beliau menatapku dan bilang "masakan kamu... enak" duuuh Gusti... rasanya ga percaya ma telinga, dengan senyum merekah kaya ornag jatuh cinta itu (heheheh...) aku nanya "beneran chef?" "iya.... blabla bla... " chef memberi penjelasan sambil akunya melayang2... ya ALLAH Subhanallah, bahagia ya rasanya dipuji gitu hahahah...
so this is it.... Resep yang dibilang uenak itu... tapi yah saat pelaksanaannya ada sedikit tambahan gula garam lagi gitu... hehehehe...
Cara Membuat
- 1
Kulit:
- 2
1. Campurkan tepung terigu, tepung cassava, dan garam kedalam kom adonan.
2. Tambahkan putih telur kemudian aduk hingga rata
3. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga air habis
4. Setelah air habis teruskan menguleni selama 15 menit
5. Diamkan adonan selama 45 menit
6. Panaskan wajan antilengket di atas api kecil, tuang adonan ke wajan dengan lapisan yang tipis.
7. Panaskan hingga bagian pinggirnya mengelupas lalu angkat dan lakukan hinggga adonan habis. - 3
Isian:
- 4
1. Potong-potong ayam menjadi potongan kecil-kecil.
2. Iris-iris daun bawang dan cabe merah sisihkan
3. Haluskan bumbu, panaskan sedikit minyak kemudian tumis 6bumbu dan irisan cabe hingga harum
4. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang digeprek aduk-aduk hingga bumbu matang
5. Tambahkan daging ayam, aduk-aduk hingga bumbu meresap kemudian tambahkan santan.
6. Masak hingga santan habis. Kemudian masukkan daun bawang. Aduk-aduk hingga merata.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Seduh soun hingga ½ lunak. Tiriskan. - 5
Penyelesaian:
Ambil 1 lembar kulit kemudian belah menjadi 2 bagian. Beri isian kemudian bentuk menjadi bulat yang meruncing pada ujungnya(bentuk air mata).
Celupkan produk pada minyak dingin kemudian panaskan dan goreng hingga berwarna kunig kecoklatan. Angkat tiriskan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Air Mata Bejando Air Mata Bejando
Haloo Lur !Berdasarkan informasi yang saya baca, minuman "Air Mata Bejando" berasal dari Pulau Penyalai, Kecamatan Kuala Kampar, Kabupaten Pelalawan, Provinsi Riau.Nah minuman ini sempat mendapatkan penghargaan dari Kemenparekraf di Tahun 2020.Tapi anw, unik yaa namanya.. "Air Mata Bejando" hihihi 🤭Ternyata asal muasal minuman ini diangkat dari cerita seorang wanita yang sedih karena ditinggal suaminya berlayar dan tak kunjung kembali, sehingga menjadi janda.Cuma, yang masih saya bingung.. kenapa ditinggal suami kok malah bikin es ? 😭Nah setelah saya baca lebih lanjut.. ternyata komposisi minuman ini menggambarkan kehidupan rumah tangga.Air kelapa yang menggambarkan kehidupan keluarga, madu dan gula aren yang menggambarkan manisnya kehidupan, jeruk nipis yang menggambarkan rasa asam, dan selasih yang "katanya" memberikan rasa sedikit pahit. Ketika semua rasa tersebut digabung... yaaa seperti kehidupan rumah tangga.Begitulah kira kira konon ceritanya.. hehehe
-
Air Mata Bejando Air Mata Bejando
Minuman ini Namanya #AirMataBejando. Kira2 begitu 😄. Saat saya liat di IG diajang API katagori Minuman Trasiaional Terpopuler di Indonesia. Sebenernya di situ tdk ada resep pasti. Hanya saja dilihat dari tampilan fotonya bahan tidaklah sulit didapat di sekitar kita.Tp jikalau saya salah dalam meramu 😂😂 meracik minuman ini ato ada kurang pas , mohon maap yaaa.. ato bolehlah saya di luruskan .Dan #AirMataBejando ini berasa dari daerah #PelalawanRIAUIndonesia , sekiranya begitu..Bener gak sih ya...😍😄Jikalau ada Cookpader dari Riau boleh lah saya di luruskan ... 🙏🙏
-
Air Mata Kucing Air Mata Kucing
Pertama kali liat minuman yang rasanya segar ini, di pusat jajan Petaling Street, Kuala Lumpur, tahun 2012.Air Mata Kucing (air + mata kucing / lengkeng, bukan air mata si kucing 😁) sendiri masuk dalam minuman herbal. Terbuat dari lo han guo, yakni buah dari Daratan Cina yang tumbuh dari tanaman merambat (berkasiat meredakan panas dalam dan radang tenggorokan). Lalu direbus bersama buah mata kucing /lengkeng / longan kering, daun pandan, gula batu dan air. Setelahnya, air disaring dan didinginkan.Karena gak punya gula batu jadi pake gula palm aja, yg ada di dapur. Yang penting tetap pake bahan utama buah mata kucing / lengkeng dan lo han guo.Meski herbal, rasanya teteup syegeer, cocok buat mengembalikan stamina setelah seharian berpuasa. Qodarullah serumah juga lagi pada bapil, cucok deh minum ini saat berbuka.#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis#RamadanPilihMasak#SerbaSerbiTakjil#KreasiCode24_Takjil
-
Air Mata Kucing Air Mata Kucing
Beberapa hari lalu kepikiran mau bikin nasi kucing. Eh, malah keduluan bikin minuman Air Mata Kucing.. 😂.Don't worry.. ini sama sekali bukan dibuat dari bahan baku yg diproduksi oleh kucing...✋😹😹. Longannya yg seolah-olah seperti mata kucing.. 😊. Minuman asli dari Malaysia ini seger banget diminum saat cuaca panas..Perpaduan dari rasa Lo Han Kuo dan longan keringnya menghasilkan rasa yg khas. Tapi karena agak susah cari kontan kering, jadinya saya pake kontan kalengan aja.Kalo dgn longan kering akan lebih enak, karena longan kering sendiri mengeluarkan rasa manis jika digodok. Jadi bisa mengurangi pemakaian gula..Nah warna hitamnya dihasilkan dari buah Lo Han Kuonya. Bisa dibeli di toko obat. Biasanya ada. Karena ini salah satu buah kering yg sering direbus utk meredakan panas dalam. Cocok berpadu dengan buah kundur yg kita tau juga bersifat adem..Dimusim puasa dan cuaca yg panas begini , rasanya pas banget buat minuman ini yaa... 😀. Habis bikin, bisa dimasukan kedalam kulkas sampe dingin dan waktu berbuka tiba. Segeerr....Berikut resepnya yg saya dapat dariYou tube dengan sedikit modifikasi...😊👇👇
-
Air Mata Kucing Air Mata Kucing
Di Malaysia, buah kelengkeng (longan) juga dikenal sebagai buah mata kucing. Jadi, minuman dengan nama air mata kucing ya sebenarnya semacam es buah dari buah kelengkeng.Dalam resep berikut, buah kelengkeng ditemani lo han kuo, buah yang terkenal khasiatnya sebagai pereda panas dalam. Keduanya direbus bersama sehingga manisnya alami tanpa tambahan gula sama sekali. Lo han kuo dapat dibeli di supermarket dan toko online yang menjual herbal China.Inspirasi resep: @DeeDee_Rasuanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17285670#CINTE_RasaSerumpun #RasaSerumpun #GAS2025 #PB31051 #CookpadCommunity_Jakarta#beverageelia #alacafeelia
-
Air Mata Kucing (KW) / es kelengkeng Air Mata Kucing (KW) / es kelengkeng
Si iboo beli kelengkeng tapi sampe berapa hari gak ada yang makan. Ya udah dibikin es aja. Segeeer...Pas banget inget dulu sering beli air mata kucing di mall#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Es Air Mata Pengantin Es Air Mata Pengantin
#Recook#AnekaEs#EsAirMataPengantin#MasakItuSaya#SlaluIstimewa#BagikanInspirasimu#LihaiRecook11_Yogyakarta#KampoengRamadan#EsDicampur#PekanPosbarEsCampur#KopiJos_EsCampur#CoboyRamadhan_EsSuegerRek#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : ElloetMamanyaKenzioMinuman Es Air Mata Pengantin dari Kabupaten Indragiri Hulu, Riau. Di Kabupaten Indragiri Hulu (Inhu), Provinsi Riau, ada minuman yang unik. Namanya 'Es Air Mata Pengantin'. Pada zaman dulu minuman ini biasa disajikan saat acara pernikahan maupun acara-acara lainnya yang mengandung unsur kebahagiaan.penasaran banget khan sama namanya akhirnya aku #LihaiRecook11_Yogyakarta resepnya mama Kenzio asli rasanya sangat enak dan seger. Pas banget buat berbuka puasa dan kebahagian langsung mengalir dalam sanubari setelah minum es air mata pengantin sesuai dengan namanya banget🤗🥰😍. Makasih Mama Kenzio sudah menginspirasiku. Walaupun penampakan belum cantik yang pasti uenaaak dan suka bangeeeet
-
Es Air Mata Pengantin Es Air Mata Pengantin
Bikinnya gampang rasanya seger..udah gitu aja 😜
-
Es Air Mata Pengantin Es Air Mata Pengantin
Nyobain bikin yang seger seger tapi dengan bahan yang ada #dirumahaja.. nemu resep punya @Bunda Ela.. mudah dan enak.....#WanilahMeolah#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKandangan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunityKandangan#PejuangGoldenApron2
-
Es Air Mata Pengantin Es Air Mata Pengantin
Yeyyy hari sabtu, waktunya semarak bareng clovers 😍🤗Salah satu minuman khas asal Riau adalah es air mata pengantin. Air mata pengantin adalah sebutan untuk minuman dingin, segar dan bikin nagih ini yang terus populer dari masa ke masa. Diberi nama air mata pengantin karena minuman ini hampir selalu ada saat pesta pernikahan.Air mata yang dimaksud juga bukanlah air mata kesedihan tapi justru air mata kebahagiaan yang diwujudkan dalam rasa manis minuman.Isian minuman ini hampir sama dengan sajian es campur, yaitu sari kelapa, blewah, biji selasih, es serut dan sirup.Penasaran seperti apa resepnya? Yokk cobain bikin sendiri dirumah 😄Jadi gak usah jauh-jauh ke Riau kalo mau icip segernya es yang satu ini.Source : CP @Nauzaery Setyo#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#TeamTrees#AdaRainbowdiEsku#Semarak_AdaRainbowdiEsku#Cookpadcommunity_Malang#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove
-
Es Air Mata Pengantin Es Air Mata Pengantin
Konon minuman ini dari Riau. Air mata pengantin yang dimaksud adalah air mata bahagia. Ada berbagai versi isinya, aku buat yang paling gampang aja.😁#JajananMinggu#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Depok#TeamTrees#OnerecipeOnetree
-
Es Air Mata Pengantin Es Air Mata Pengantin
Satu lagi resep minuman yang mau saya bagikan. Namanya cukup unik dan beberapa dari teman-teman barangkali terdengar familiar dengan minuman yang menjadi ciri khas dari Riau Ini. Namanya air mata pengantin. Konon dinamakan demikian karena kerapkali disajikan setiap ada undangan pernikahan. Unik, ya. Tapi yang jelas air mata bahagia pengantin ya Bunaaaa 👰Dibandingkan menggunakan pewarna makanan, saya membuat versi praktisnya yakni dari jelly powder instant. Bagian paling seru adalah saat menata jelly layer per layer. Bunaa, bebas memilih warna serta rasa jelly kesukaan untuk layer. Saya dengan rasa strawberry, rasa mangga dan kelapa muda. Buat sesuai petunjuk kemasan. Khusus untuk kelapa mudanya, bisa dilihat lagi resep yang pernah saya bagikan beberapa hari yang lalu di postingan sebelumnya. Setelah jellynya set barulah diserut atau dipotong kotak-kotak. Ngomong-ngomong Kalau kombinasi hijau dari rasa melon seru juga tuh Bun. Tapi saya kurang suka rasa jelly yang melon. Silakan bermain-main dengan warna dan kreativitas masing-masing ya Bunaaa🍷
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar