Bikin water roux dulu: siapkan panci, masukkan tepung dan air, aduk sampai larut. Nyalakan api kompor, aduk terus sampai kental, matikan api. (Jangan sampai mendidih) Segera pindahkan ke wadah lain, biarkan sampai adem.

Campur semua bahan kering, aduk rata

Masukkan telur & water roux yg sudah adem, uleni, sambil sedikit2 dituangi air, sampai air habis

Uleni sampai rata

Masukkan margarine dan garam

Uleni lagi

Setelah dirasa cukup kalis, bulatkan adonan, letakkan di wadah yg sudah diolesi minyak. Olesi juga permukaan adonan dengan minyak agar tidak kering. Tutup pakai plastic wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 1 jam

Setelah 1 jam, adonan mengembang 2x lipat

Kempeskan adonan

Giling pakai rolling pin / peralon

Bentuk memanjang sesuai loyang roti tawar, diamkan lagi selama 45 menit - 1 jam (tergantung hawa ruangan) - ukuran loyang 20x10x10cm

Setelah mengembang, tutup loyang roti tawar

Oven roti tawar selama kurang lebih 30 - 45 menitan (tergantung oven masing2) - saya 30 menit api bawah, 15 menit kemudian api atas